Кремообразна супа от рутаба и магданоз. Katie Workman / themom100.com
- Общо: 42 минути
- Подготовка: 7 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 297 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 297 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 11гр | 53% |
| Холестерол 49mg | 16% |
| Натрий 934mg | 41% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 6гр | 23% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е такава хубава и успокояваща супа от студено време. Приятната лека горчивина на кореновите зеленчуци се смекчава от добавянето на мед. Можете да опитате други билки на мястото на градинския чай, а сушеният градински чай също работи, като просто разделите използваното количество.
Рутабагите са меко сладък корен зеленчук, който възниква като кръстоска между зелето и ряпата. Вкусът им наистина блести, когато се готви. Магданозът също е корен зеленчук и те са тясно свързани с моркова и магданоза. Те имат вкус подобен на морковите, но имат по-ядък, тревист вкус. Подобно на морковите, те са по-сладки, когато са печени.
Съставки
- 2 супени лъжици несолено масло
- ½ чаша лук (нарязан)
- 2 големи рутабага (обелени и нарязани на 1-инчови парчета)
- 1 пащърнак (обелен и нарязан)
- 5 чаши зеленчуков бульон с по-малко натрий
- 2 чаени лъжички пресни листа от градински чай (нарязани)
- 1 супена лъжица мед
- ½ чаша тежък крем
- Гарнитура: нарязани люспи
Стъпки, за да го направите
В голям съд разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и соте за около 4 минути, докато омекнат. Добавете рутаба и пащърнак и разбъркайте, след което налейте бульона, повишете котлона до висок и докарайте да къкри. Намалете котлона до средна температура и оставете да къкри, за около 25 минути, докато зеленчуците омекнат.
Използвайте блендер за потапяне, за да пюрирате зеленчуците право в съда или внимателно прехвърлете зеленчуците и част от течността на партиди в хранителен комбайн или пасатор и пюрирайте с листата на градинския чай и меда до гладкост. Върнете се в тенджерата, добавете сметаната и загрейте на средно силен огън за още една минута, докато цялото нещо се нагрее. Сервирайте горещо в купички, като отгоре се поръсват скалионите.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- американски
- Коледа
