Диана Раттрай
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 663 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| шестдесет и пет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 663 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 236mg | 79% |
| Натрий 4202mg | 183% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 65гр | |
| Калций 74mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Глазурата от кола и клен придава малко възхитителен вкус на тази достойна за празника печена шунка. Тази рецепта прави идеалния център за вашата Деня на благодарността, Коледа или Великден; или просто за зимна среща. Кленовият сироп, кола, горчица и кафява захар създават сладка и пикантна глазура, докато канелата и джинджифилът добавят точно нужното количество подправка.
Съставки
- 1 напълно сварена шунка (около 6 до 8 паунда, инспектирана от USDA)
- По желание: цели карамфил
- 1/2 чаша чист кленов сироп
- 1/2 чаша опакована кафява захар
- 1/2 чаша кола
- 1 супена лъжица дижонска горчица или пикантна кафява горчица
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Диана Раттрай
Загрейте фурната до 325 F. Оформете тавичка за печене или печене с фолио и поставете шкаф в тавата.
Поставете шунката върху стелажа, отстрани с мазнина нагоре, и намалете леко мазнината. По желание проучете шунката с карамфил.
Диана Раттрай
Печете шунката в предварително загрятата фурна за около 18 до 22 минути на килограм или докато термометърът, който се чете моментално, регистрира 140 F.
Междувременно комбинирайте кленов сироп, кафява захар, кола, горчица, джинджифил и канела в тенджера.
Диана Раттрай
Поставете сместа за глазура на среден огън и оставете да къкри. Намалете котлона до слаб и гответе, като разбърквате, 2 минути.
Диана Раттрай
Около 20 минути преди да се направи шунката, лъжица половината от глазурата отгоре на шунка. След като шунката продължава да се готви за около 10 минути повече, разпределете останалата глазура върху шунката.
Диана Раттрай
Оставете изпечената шунка да почива около 15 минути, преди да се издълбае. По желание обезмаслете мазнината от течностите за готвене и сервирайте соса заедно с нарязаната шунка.
Диана Раттрай
Поставете остатъците в плитки контейнери и ги охладете в рамките на 2 часа. Съхранявайте остатъчната шунка в хладилника за 3 до 5 дни или я замразете за 1 до 2 месеца.
Съвети
- Напълно сварена шунка ще бъде обозначена като "варена" или "готова за ядене" и ще показва, че е била опакована в инспектиран от USDA завод. Ако тя не е била преработена и опакована в инспектирано от USDA растение, загрейте шунката до 165 F. Ако имате шунка с надпис "гответе преди ядене", тя трябва да бъде приготвена до вътрешна температура от поне 145 F или 165 F не се обработва и не се пакетира в инспектиран от USDA завод. От 6- до 8-килограмова шунка "готвене преди ядене" (кокал) ще отнеме около 22 до 26 минути на килограм във фурна 325 F. Ако нямате багажник, който да се побере във вашата тава за печене, подредете целина и моркови пръчици на дъното на тигана и поставете шунката върху зеленчуците. Запийте месната кост шунка в отделна торбичка за фризер - може да се използва за добавяне на аромат към супи и бобови ястия. Ако смятате, че голяма шунка е твърде Много за вашето семейство, помислете за многото начини, по които можете да използвате остатъците. Нарязаната на кубчета или нарязана на кубчета шунка се правят вкусни сандвичи и супи или се използва шунката в печива за макарони, омлети и тестени закуски.
Вариант на рецептата
- За по-тънка глазура добавете допълнителна супена лъжица горчица и супена лъжица червен винен оцет или лимонов сок.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- вечеря
- южен
- Коледа
