Мартин Джейкъбс / Фотобиблиотека / Гети Имидж
- Общо: 10 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 10 часа
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 610 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| петдесет и осем милиона грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 610 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 38% |
| Наситени мазнини 12гр | 59% |
| Холестерол 188mg | 63% |
| Натрий 644mg | 28% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 58гр | |
| Калций 123mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е лесен начин да си направите вечеря с говеждо месо от Деня на Свети Патрик, а също така прави и приказна неделна вечеря. Направете соса от хрян и го охладете поне час-два за най-добър вкус. Ако не ви пука за хрян, не се колебайте да го пропуснете.
Добавете варени зелеви клинове (вижте съветите и вариациите по-долу) или зелева решетка към яденето и я сервирайте с хрупкав хляб или селски ирландски соден хляб.
Съставки
- За соса от хрян:
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 чаени лъжички майонеза
- 3 супени лъжици хрян (добре отцеден подготвен)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 ч.л. гранулирана захар (или на вкус)
- За вечерята с говеждо месо:
- 1 (4-килограмова) корен от говеждо месо
- Вода (за покриване)
- 1 чаша малък бял лук (обелен или използвайте замразен)
- 1 лук (обелен)
- 6 скилидки
- 2 средни дафинови листа
- 1/2 чаена лъжичка сушена листна мащерка
- 2 чаени лъжички сол
- 3 пащърнак (обелен, намален наполовина и нарязан на 3-инчова дължина)
- 6 до 8 средни моркови (обелени, намалени наполовина и нарязани на 3 инчови дължини)
- 1 малка рутага (обелена нарязана на парчета)
- 6 средни червени картофа (обелени и нарязани на кубчета; или малки изцяло нови картофи)
- 3 стръка целина (нарязани на 3-инчови дължини)
- 2 супени лъжици магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с говеждо говеждо месо се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете сос от хрян
Ако правите сос от хрян, комбинирайте в малка купа заквасената сметана, майонезата, отцедения хрян, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка захар или по вкус. Покрийте и охладете в хладилник до момента на сервиране.
Направете говеждо месо
Ако говеждото говеждо месо е твърде голямо, за да се побере в съда ви, нарежете на половина, трети или четвъртинки.
Поставете говеждото говеждо месо в бавната печка и покрийте с вода. Добавете малкия бял лук и големия лук с нарязани в него карамфил, дафиновите листа, мащерката и 2 чаени лъжички сол. Подредете пащърнак, моркови, рутабага, картофи и моркови около говеждото говеждо месо.
Покрийте и гответе на ниско в продължение на 9 до 11 часа или докато месото и зеленчуците са омекнали.
Изцедете добре и след това прехвърлете говеждо месо в подноса за сервиране със зеленчуците, подредени около краищата. Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
Сервирайте със соса от хрян, ако използвате.
Вариант на рецептата
- Вечеря с говеждо говеждо месо с варени зелеви клинове: Нарежете малка глава зеле на шест клина и поставете клиновете в холандска фурна с около 1/2 инча вода. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол. Покрийте тигана и оставете да къкри клиновете зеле във водата за около 10 минути. Обърнете ги и ги оставете да къкри за около 8 минути по-дълго или докато зелето омекне. Отцедете и намажете с разтопено масло и подправете със сол и черен пипер, на вкус.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- американски
- пружина
