Лаури Патерсън / Гети Имидж
- Общо: 8 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 1 гърне (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 758 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| 96грам | Въглехидратите |
| петдесет и седем грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гърне (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 758 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 21% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 135mg | 45% |
| Натрий 394mg | 17% |
| Общ въглехидрат 96гр | 35% |
| Диетични фибри 14гр | 50% |
| Протеин 57гр | |
| Калций 144mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Яденето с говеждо месо е много важно в репертоара на всеки готвач, а ниското и бавното е идеалният начин да го приготвите. Ползите от бавното готвене са много, но връщането вкъщи на вкусна, напълно приготвена храна е може би най-полезното.
Направете тази говежна яхния в кънтри стил с добро, постно говеждо задушено месо (патронник) или използвайте кръгла пържола, ако това ви е под ръка. Зеленчуците включват картофи, моркови, лук и целина, заедно с грах, които влизат в яхнията около 15 до 20 минути преди края на времето за готвене. Заместете със смесени зеленчуци, ако желаете.
Тапиоката е обикновен сгъстител за ястия с тенджери с крок. Ако нямате бързо приготвяне на тапиока, сгъстете яхнията с каша, приготвена с брашно и вода. Вижте съветите по-долу в рецептата за подробности.
Насладете се на тази телешка яхния с хрупкав занаятчийски хляб или домашен хляб и хвърлена зелена салата.
Съставки
- 2 килограма задушено говеждо месо
- 4 средни моркови
- 3 глави лук
- 6 картофа (средно)
- 3 ребра целина
- 2 (14, 5 унции) консерви домати (нарязани на кубчета)
- 1 чаша говеждо месо (за предпочитане несолено или ниско натриево)
- 6 супени лъжици тапиока за бързо приготвяне
- 3 супени лъжици сос Уорчестър
- 2 дафинови листа
- Дашъл смлян лют подправка
- 1/4 чаена лъжичка сушено риган (или риган)
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка (или на вкус)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1 (10 унции) пакет замразен зелен грах (размразен)
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото месо на 1-инчови кубчета.
Обелете морковите и ги нарежете на http: // 4 до 1/2-инчови кръгчета.
Обелете и нарежете лука.
Обелете картофите и ги нарежете на 1-инчови кубчета.
Нарежете целина.
Комбинирайте нарязаните и нарязани зеленчуци в бавната печка с говеждо месо, домати, говеждо месо, тапиока, сос Уорчестър и дафинови листа.
Покрийте и гответе на слаб огън за 7 до 9 часа.
Овкусете яхнията и добавете, колкото е необходимо, подправка, риган, мащерка, сол и черен пипер
Обърнете на високо и добавете замразения грах около 20 минути преди сервиране.
Съвети
- Ако времето позволява, претърсете кубчетата говеждо месо в 2 супени лъжици растително масло, преди да ги добавите в съда за съдове. Почерняването, макар и да не се изисква, придава аромат, текстура и цвят на ястие. Въпреки че яхнията започва с 1 чаша запас, кондензацията добавя повече вода, докато яхнията готви. Ако харесвате яхния с много бульон, добавете допълнително 1/2 до 1 чаша запас. Ако нямате тапиока, сгъстете яхнията със смес от равни части брашно и вода. Използвайте по 1 супена лъжица брашно, смесено с 1 супена лъжица вода за всяка чаша течност. Добавете го, малко по едно време, когато добавите граха. Нарежете и кубчетата зеленчуци предната вечер. Сложете ги в купа и ги охладете за една нощ. На следващия ден комбинирайте подготвените зеленчуци с говеждото месо и продължете с стъпки 6 до 9.
Тагове за рецепти:
- боб
- говеждо яхния с говеждо месо
- предястие
- южен
