kajakiki / Гети изображения
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: служи 8
Издърпаното свинско месо е лесно за приготвяне в саксията с чаша и може да се използва по много начини. Това свинско в южноамерикански стил е подправено с кимион, риган, портокал, лайм, чесън, лук и зелен чили. Вкусна е в тако, в сандвичи със салса криола или с ориз.
Съставки
- 1 печено свинско бутче от 4 килограма
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 3 скилидки чесън (нарязан)
- 1 портокал (четвърти)
- 2 липи (четвъртинки)
- 2 чаени лъжички кимион
- 2 чаени лъжички риган
- 1 консерва зелени чили (нарязани на кубчета)
- 2 чаени лъжички основа шунка (бульон)
- 1 чаша вода
- Сол и черен пипер на вкус
- По желание: 2 супени лъжици паста от aji panca
- Гарнитура: килантро (нарязан)
- Гарнитура: варови клинове
Стъпки, за да го направите
Поставете нарязания лук в голяма тенджера с крок. Овкусете свинското печено със сол и черен пипер от всички страни и го поставете отгоре върху лука.
Притискайте филийките чесън в свинското печено на различни места, като правите прорези с нож, ако е необходимо.
Разбъркайте кимиона, ригана, зеления чили, основата на шунката и аджия палачинка (ако използвате) във водата и изсипете върху печеното.
Слоете резените лайм и портокал върху печеното. Покрийте и завъртете саксията с крак на високо.
Гответе 2 часа на високо, след това намалете температурата до ниска и гответе още 6 часа.
Извадете месото и резервирайте. Прецедете течността през гевгир в тенджера. Изхвърлете съдържанието на гевгира.
Варете течност за готвене на печката, докато се намали до около 1 чаша.
Загрейте фурната до 400 F. Настържете месото, премахвайки излишната мазнина. Разбъркайте намаления сос към месото.
Разстелете месо върху лист за печене и печете за 10 до 15 минути, докато леко покафенеят и се загрее.
Сервирайте с варови клинове, а по желание гарнирайте с цилантро.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- дръпна свинско саксия с крок
- предястие
- латински
