Смърчът
- Общо: 8 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 9 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 401 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 9 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 401 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 123mg | 41% |
| Натрий 2615mg | 114 процент |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 105mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това популярно американско ястие изглежда като странна комбинация от съставки, но сладката кола и острата горчица добавят красива външна коричка към напълно сготвена шунка, което прави това ястие неустоима основна, която благоприятно ще изненада небцето на гостите ви. Преди да започнете, уверете се, че закупената от вас шунка ще се побере удобно във вашата бавна готварска печка.
Пълно сварена шунка, инспектирана от USDA, като тази, която използваме в рецептата, може да се яде без загряване, но загряването подобрява вкуса и текстурата. Ако шунката ви не е означена като "напълно сварена", уверете се, че достига минималната безопасна температура от 145 F, когато измервате с термометър за храна. Напълно сварена шунка се прави, когато достигне температура 140 F. Ако шунката ви не е предварително сварена, минималната безопасна температура е 145 F.
Вижте съветите и вариациите по-долу за идеи и вариации на вкуса, включително цяло меню, което да сервирате заедно с тази невероятна сладко-чубрица шунка.
Съставки
- 1/2 чаша кафява захар (опакована, светла или тъмна)
- 1 чаена лъжичка суха горчица (или 1 супена лъжица дижонска горчица)
- 1/4 чаша кола (тъмна)
- 1 шунка (4 до 5 килограма кост, напълно сварена или 3 до 5 килограма обезкостена шунка)
- По желание: цели карамфил
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В малка купа комбинирайте кафявата захар и горчицата. Разбъркайте, за да се смесят добре.
Навлажнете сместа с достатъчно количество кола, за да се получи гладка паста. Запазете останалата кола и оставете горчично-захарната паста настрана.
С помощта на остър нож разделете шунката с плитки наклони в диамантен шаблон.
Разтрийте шунката със сместа от горчица и захарна паста. Ако желаете, поставете цяла карамфил във всяка пресечна точка на диамантения модел.
Поставете шунката в бавната котлон и добавете останалата кола.
Покрийте съда и гответе на ВИСОКО за 1 час. Включете бавната готварска печка на ниско и продължете да готвите шунката за около 7 до 9 часа. Използвайте незабавно четен термометър за храна, поставен в най-дебелата част на шунката, без да докосва костите или мазнините, за да се уверите, че шунката е достигнала безопасната температура - 140 F за напълно сварена, и 145 F, ако не са предварително сварени.
Базирайте шунката със соковете, които е получила около един час преди да стане.
Извадете от съда за съдове и оставете да почива за 15 минути преди издълбаването.
Наслади се!
Меню от кола шунка
Тази сладко-чубрица шунка е чудесно празнично основно ястие. Ето няколко предложения за гарнитури, които се съчетават добре с тези вкусове:
- Нишесте: Земният пилаф от гъби, допълва сладките нотки на шунката, както и Печеният ориз със спанак. За по-традиционни странични ястия с обрат, опитайте картофено пюре и Rutabagas, или това картофено пюре с зеле. Зеленчуци: Направете балсамови печени зеленчуци и добавете сладка остра нотка към трапезата си. Опитайте запечени праз и моркови или кремообразна страна на спанак. Сосове: Класически сос от стафиди е чудесно допълнение към тази шунка, както и сосът с мед и горчица.
За красива маса сервирайте малко бисквити с мас и сложно масло.
Тропическа шунка
Опитайте нашата кола с шунка с ананас:
- Добавете 2 супени лъжици пресен цитрусов сок към захарно-горчичната паста, плюс 1/4 чаена лъжичка канела. Разтрийте шунката с пастата и я пригответе в съда за съдове, както е указано. Около час преди да се направи шунката, поставете няколко резена ананас върху повърхността на шунката, като ги закрепите с клечки за зъби. За декоративна презентация залепете череша марашино в средата на всяка филия ананас с повече клечки за зъби.
Тагове за рецепти:
- шунка
- предястие
- южен
- семейна вечеря
