Магриг / Гети изображения
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 507 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 507 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 117mg | 39% |
| Натрий 149mg | 6% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 61mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Daal gosht или dal gosht е популярно ястие от ароматно, пикантно кубче агнешко и смес от билки. Тази рецепта превръща обикновената леща в перфектното сърце, вдъхновено от индийците. Това е пакистанска или северноиндийска кухня. Това здравословно месно ястие прави страхотна храна с едно гърне, която може да се удвои или утрои за големи семейни събирания. Добавете зелена салата и сте готови за задоволително хранене.
Съставки
- 1 чаша Toor daal
- 2 фунта (1 килограм) агнешко месо (без кости и кубчета)
- 3 супени лъжици растително олио
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 2 лука нарязани на ситно
- 1 супена лъжица джинджифилова паста
- 2 супени лъжици чеснова паста
- 2 чаени лъжички кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка червен чили на прах
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 4 големи домата нарязани на ситно или 1 консерва нарязани домати
- Сол на вкус
- Сок от 1/2 лайм
- Кориандърът оставя да гарнира
Стъпки, за да го направите
Загрейте олиото в дълбок тиган (на среден огън). Когато е горещо, добавете семената от кимион. Пържат се докато сплускането спре.
Добавете лука и запържете (бъркайки често), докато започнат да придобиват бледо златист цвят.
Сега добавете пастите от джинджифил и чесън и запържете за минута.
След това добавете кориандъра, кимиона, куркумата, червения чили и гарам масала на прах и пържете, докато маслото се отдели от масала. Разбърквайте често, за да предотвратите прилепването на масала към съда и изгаряне.
Добавете доматите и пържете две до три минути, като бъркате често.
Сега добавете агнешкото, сол на вкус и разбъркайте добре. Пържете до покафеняване.
Сега добавете лещата в тенджерата. Разбъркайте добре и добавете три чаши вода. Ако използвате тенджера под налягане, това е моментът да поставите капака и да готвите, докато не чуете три свирки. Датирането / лещата трябва да стане вече. Изключете котлона и оставете парата да се освободи и отворете тенджерата под налягане.
След като се свари, добавете сока от лайма, разбъркайте добре и гарнирайте с листа от кориандър.
Сервирайте с обилен варен ориз и зеленчукова гарнитура.
Тагове за рецепти:
- домат
- обяд
- индийски
- weeknight
