Крис Радли Фотография
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 11-12 данг бинга (11-12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 434 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Обслужване: 11-12 дан Bings (11-12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 434 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 35% |
| Наситени мазнини 12гр | 62% |
| Холестерол 260mg | 87% |
| Натрий 939mg | 41% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 463mg | 36% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Дан Бинг е популярно тайванско ястие за закуска; 99% кафенета, ресторанти или търговци на закуска в Тайван продават Дан Бинг в магазина си. Опитайте да направите това за себе си и не забравяйте да проверите по-долу за някои съвети и трикове.
Съставки
- 280 грама / 10 унции брашно
- 140 грама хляб брашно
- 11 1/4 течна унция вода (149 F)
- 2 пролетни лука (нарязани на ситно)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар (демера или колело)
- 12 яйца (1 яйце до 1 ден бинг)
- 2 до 3 чаши сирене чедър (настърган)
- 24 филийки шунка
Стъпки, за да го направите
Смесете обикновено брашно, хляб брашно, сол и захар в купа за смесване.
Бавно изсипете водата от 150 F / 65 C в купата за смесване, като бъркате с вилица или клечки едновременно.
След като брашното и водата са напълно комбинирани заедно, използвайте и двете си ръце, за да месите тестото за 3 до 5 минути и го оформете на топка. След това го оставете в купата за смесване и покрийте няколко листа прилепнали филми отгоре за поне 30 минути.
След 30 минути разделете тестото на 70гр малки топчета.
Разбийте яйце и го оставете настрана.
Загрейте тънък слой олио в тиган с най-слаб до среден огън.
Нанесете тънък слой масло върху работния плот. След това поставете малката си топка тесто отгоре и намажете тънък слой масло върху горната част на тестото. Използвайте точилка, за да изравните тестото до колкото е възможно по-тънко.
Запържете топката тесто в тигана и се уверете, че двете страни са леко златисто кафяви.
Използвайте шпатулата, за да повдигнете крепа; изсипете яйцето и сложете крепа отгоре.
Отново завъртете Дан Бинг. Използвайте шпатулата си, за да я разточите, след това е готова за сервиране. След като изстине, го нарязвайте преди да сервирате. Можете да сервирате този Dan Bing със соев сос или гъст соев сос.
Съвети
- Моля, не използвайте допълнително брашно, когато се опитвате да изравните тестото; допълнително брашно ще направи вашия Dan Bing твърде твърд, след като бъде приготвен. Можете да приготвите тестото предната вечер и да го приберете в хладилника. Навийте го предната вечер и изравнете сутринта.
Вариации на рецептата
- Можете да направите толкова много различни аромати; опитайте да добавите сладка царевица, риба тон, бекон, Frankfurter, домат и др. Ако искате да направите шунка и сирене Дан Бинг, когато обърнете, за да има отгоре яйцето, сложете шунка в средата и след това поръсете настърган кашкавал отгоре на шунка, След това го навийте с шпатула. След като изстине, режете и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- яйце
- закуска
- азиатски
- отново на училище
