Лия Марони
Класифицирани като бар бисквитка, браунитата се предлагат в две текстури: сладки или подобни на торта. Рецептите на Fudge брауни натрупват количествата шоколад и масло, като същевременно изоставят всякакви съставки за подправяне за гъст и гъст резултат. Брашното от торта Airier разчита на сметаново масло и захар, по-високо съотношение брашно и лека ръка с миксера. Независимо дали сте почитател на фъдж или предпочитате да си пиете тортата, тези съвети и предложения за сервиране могат да ви помогнат да печете, сервирате и запазите по-добро брауниране.
Съвети за печене и съхранение на брауни
- Брауните се пекат най-добре в метални тигани без покритие като алуминий, обикновено с размер 8х8 инча, въпреки че трябва да следвате инструкциите на вашата рецепта. Използването на тъмни и нелепнали метални, керамични или стъклени тигани обикновено изисква да намалите времето за печене. Определете тигана с пергаментова хартия или алуминиево фолио, за да предотвратите залепването на брауни и за да направите почистването. Само намажете пергамента или фолиото отдолу на тигана, за да могат брауните да се изкачват по страните на тигана, докато се издигат.
