Ксения / FOAP / Гети изображения
Пресното желе от глухарче има лек, подобен на мед вкус и е лесно да се направи у дома. Това уникално билково желе е вкусен начин да внесете вкуса на пролетта във вашата закуска през цялата година, а също така прави прекрасен и нов роман.
Съставки и консумативи
Ще трябва да съберете само няколко предмета, за да направите домашно приготвено желе от глухарче. Това е много прост процес и е точно като приготвяне на всеки друг аромат на сладко или желе.
Ключовата разлика тук са, разбира се, глухарчетата. Ще трябва да съберете приблизително 10 пълни чаши цветя, за да получите 4 чаши венчелистчета, след като отрежете всички зелени части на растението. Това е малко досадна задача, но първият ви вкус на желе от глухарче ще докаже, че си струва усилията.
Освен това подрязването на глухарчета на вътрешния двор е перфектен начин да прекарате пролетен следобед. Това също е работа, в което може да се включи цялото семейство.
- 4 чаши венчелистчета от глухарче4 1/2 чаши захар2 супени лъжици лимонов сок1 кутия прах пектин или 2 торбички течен пектинВодна голяма тенджера или тенджера за супаДълга лъжица за разбъркванеДжели от буркани (стерилизирани и горещи)
Как да си направим желязо от глухарче
Приготвянето на желе от глухарче е много лесно. Първо, ще направите чаена инфузия от венчелистчетата на жълтото цвете, а след това използвайте това, за да ароматизирате желето си. Това трябва да отнеме по-малко от час за ръце, макар че е най-добре, ако оставите чая си да се застине за една нощ, за да получите най-ароматното желе.
- Вземете поне 10 чаши цвят от глухарче. Извадете млечните стъбла, за да избегнете горчив вкус. Откъснете основата на всяко цвете от глухарче, докато не ви останат само жълтите венчелистчета. Налейте вряща вода над венчелистчетата, докато те напълно се потопят. Оставете чая да стръкне, докато достигне стайна температура, Ако е възможно, го оставете за една нощ. Прецедете чая от глухарче през филтър за кафе, за да премахнете венчелистчетата. Добавете повече вода, докато чаят измери 3 чаши. Комбинирайте чая, лимоновия сок, пектина и захарта в голяма тенджера. Изпийте до желето чаршафи на гърба на лъжица. Изсипете в горещи желе буркани, оставяйки 1/4 инча от пространство за глава. Закрепете капака и пръстена, за да запечатате буркана.
4 съвета за приготвяне на страхотно желязо от глухарче
- Реколта умна. Глухарчетата се считат за досадни плевели от много хора и е много обичайно за дома и собствениците на земи да ги пръскат с хербициди. Това трябва да направи всеки зърно глухарче много предпазлив, а цветята трябва да се берат само от прясна, непоправена зона. Ако някога се съмнявате за химикали в лепенка от глухарче, не избирайте цветята. Също така, винаги можете да попитате дали зоната е била напръскана. Дръжте венчелистчетата във фризера. Това ще ви позволи да берете глухарчета, докато цъфтят, и да ги съхранявате, докато не разполагате с нужното количество за добра партида желе. Добавете хранителни оцветители, ако желаете. Много рецепти от желе с глухарче включват 2 капки оцветител за анатос за подобряване на жълтия цвят. Това може да се намери във всеки магазин за производство на сирене и на много етнически пазари, специализирани в подправките. Желето не се настрои. Ако вашето желе не е настроено правилно, отворете буркана и го преварете, за да го сгъсти. Не забравяйте, че трябва да използвате нови капаци, за да затворите отново буркана.
