Джеф Каук / Гети Имидж
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 торта (12 до 16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 435 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| петдесет и четири гр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 торта (12 до 16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 435 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 29% |
| Наситени мазнини 12гр | 60% |
| Холестерол 96mg | 32% |
| Натрий 502mg | 22% |
| Общ въглехидрат 54гр | 20% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 87mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази торта с тъмен шоколад Bundt е мечта на любителя на шоколада. Това е вкусна и интензивно шоколадова торта, особено ако използвате висококачествен какао на прах.
Съставки
- 8 унции масло (2 пръчки)
- 1/2 чаша неподсладен натурален какао на прах
- 3/4 чаша вода
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 2 големи яйца
- 2 чаши брашно универсално, разбъркайте преди измерване, 9 унции
- 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Тъмна шоколадова глазура:
- 4 унции горчив шоколад
- 1/3 чаша тежък бита сметана
- 1/4 чаша лек царевичен сироп
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Щедро намажете и намачкайте тиган Bundt от 10 до 12 чаши.
Разтопете маслото в голяма тенджера на средно слаб огън; добавете какаото, като разбърквате до гладкост. Разбийте във водата и отстранете от котлона. Към топлата какаова смес добавете захарта, заквасената сметана, 1 супена лъжица ванилия и яйцата; разбийте до гладкост. В друга купа комбинирайте брашното, содата и солта. Добавете всички наведнъж към първата смес, като разбърквате, докато се смесят добре.
Изсипете тесто в подготвен тиган. Печете за 40 до 45 минути или докато се почувства здраво на пипане и леко се отдръпне от страните на тигана. Охлажда се в тиган на стелаж за 20 минути. Внимателно разхлабете тортата с нож и обърнете върху голяма чиния.
Пригответе глазурата
Натрошете шоколада и сложете в малка купа; заделени.
Комбинирайте тежкия крем за разбиване, царевичен сироп и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия в малка тенджера. Гответе сместа, като разбърквате, докато заври. Изсипете горещия крем върху шоколада и разбийте до гладкост. Оставете ганаша да се охлади до стайна температура и след това лъжица върху охладената торта.
Ако е прекалено гъста, я разредете с малко повече крем.
Бакшиш
- * Ако използвате стандартно какао за печене (не холандски или висококачествен), добавете 1/2 супена лъжица сода за хляб към сухите съставки.
Тагове за рецепти:
- Шоколадова торта
- десерт
- южен
- рождени дни
