Диана Раттрай
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 654 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| петдесет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 654 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 58% |
| Наситени мазнини 27гр | сто трийсет и седем процента |
| Холестерол 123mg | 41% |
| Натрий 509mg | 22% |
| Общо въглехидрати 59гр | 22% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 179mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези деконструирани късчета от ягоди имат целия вкус на класически ягодови късчета с уникално сглобяване. Елементите включват сладки ванилови бисквити, охладен ягодов кулис, бита сметана и нарязани пресни ягоди. Сервирайте ягодите и кулиса в десертни ястия с бисквитите отстрани заедно с допълнително кулис и подсладена бита сметана. Или направете бар с късчета от ягоди и оставете гостите да конструират свои десерти.
Кулият от ягоди може да се направи ден предварително с пресни или замразени ягоди.
Съставки
- За Кулиса с ягоди:
- 1 килограм ягоди (пресни олющени или замразени цели, около 3 до 4 чаши)
- 1 чаша захар
- 1/2 лимон (сочен, около 2 с.л.)
- За ваниловите бисквити:
- 2 чаши универсално брашно (9 унции)
- 1/2 чаша захар
- 2 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 пръчка масло (охладено и нарязано на малки парченца)
- 3/4 чаша тежък крем
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 яйчен белтък
- 1 супена лъжица студена вода
- За разбития крем:
- 2 чаши тежък крем
- 5 до 6 супени лъжици пудра захар
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 1/2 до 2 лири ягоди (пресни)
Стъпки, за да го направите
Кулисът
Съберете съставките.
Сложете пресните или замразени ягоди в средна тенджера с 1 чаша гранулирана захар и лимонов сок. Довежда се до пълно кипене и продължава кипене за 1 минута.
Изсипете горещата ягодова смес в блендер. Поставете сгъната кърпа за съдове над капака на блендера и я задръжте здраво. Блендирайте, докато сместа стане гладка. Ако случайно мащабирате рецептата, не пълнете смесителя повече от около една трета.
Прецедете ягодовия кулис през мрежесто сито в купа. Покрийте купата и поставете в хладилник.
Бисквитите с ванилия
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
В голяма купа комбинирайте брашното, гранулираната захар, бакпулвера и солта; смесете добре с размахване или лъжица. Работете парчетата охладено масло със сладкарски смесител, докато сместа наподобява груба храна.
Измерете 3/4 чаша тежка сметана и добавете 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия; разбъркайте до смесване.
Изсипете сместа от сметана и ванилия в първата смес и разбъркайте внимателно, докато започне да се държи заедно.
Обърнете тестото върху набрашнена повърхност. Омесете внимателно, докато имате меко тесто. Намажете или разточете на дебелина 1/2 инча.
Изрежете бисквитите с резачка за бисквити или бисквити 1 1/2 или 2 инча и ги подредете върху покрития с пергамент лист за печене.
Съберете парченца тесто и отново разточете, боравейки с тестото възможно най-малко. Продължете да изрязвате бисквити.
Разбийте яйчния белтък с 1 супена лъжица вода. Намажете с непечените бисквити.
Поръсете груба или украсяваща захар върху измитите с яйца бисквити.
Печете за 16 до 18 минути или докато бисквитите леко покафенеят.
Извадете до стелаж, за да се охлади.
Сметаната
Съберете съставките.
В купа за смесване с електрически миксер разбийте тежкия крем до меки върхове.
Добавете сладкарската захар и ваниловият екстракт. Продължете да биете до твърди върхове.
Ягодите и сглобяването
Омелете ягодите и изплакнете под студена течаща вода. Нарежете ги в купа и хладилник до време на сервиране.
Сглобете ягодите в десертни чаши с част от кулиса и бита сметана.
Сервирайте бисквитите с ванилия отстрани заедно с всички допълнителни кулиси, горски плодове и бита сметана. Или оставете гостите да сглобяват свои десерти.
Наслади се!
Бакшиш
- Добавете малко пресни боровинки за червен, бял и син десерт на четвърти юли.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- американски
- рождени дни
