imagenavi / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 372 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 372 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 87mg | 29% |
| Натрий 697mg | 30% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 81mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Отхвърлете менюто си за изнасяне на китайци, защото тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне. Сосът може да се приготви и загрее, докато пържите дълбоко пилето.
Съставки
- 1 1/4 до 1 1/2 фунта пилешки бедра (без кости, без кожа)
- За маринатата:
- 2 супени лъжици лек соев сос
- 1 супена лъжица китайско оризово вино (или суха шери)
- За соса:
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици сос от сос
- 2 супени лъжици захар
- 4 чаени лъжички тъмен соев сос
- 2 чаени лъжички чили паста
- 2 чаени лъжички растително масло
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 зелен лук (измит и нарязан на кубчета)
- За пържене:
- 1/4 чаша царевично нишесте (или според нуждите за драгиране на пилешко месо)
- 3 1/2 до 4 чаши олио (за пържене или ако е необходимо)
- По желание: 2 супени лъжици сусамово семе (препечени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете пилето на малки, приблизително 1 инчови кубчета. Добавете съставките за марината и мариновайте пилешкото месо за 20 минути.
Докато пилето се маринова, пригответе соса. Комбинирайте всички съставки на соса с изключение на зеления лук, разбивайки в 2 супени лъжици царевично нишесте.
Донесете соса да заври на среден огън в малка тенджера. Намалете котлона на ниско и запазете топло, докато пържите пилето.
В уок или фритюрник загрейте олиото до 365 F. Имайте малка купа с царевичното нишесте за драгиране на пилето, готово близо до печката. Когато маслото е горещо, дрогирайте парчетата мариновано пиле в царевичното нишесте и ги добавете във вока, като внимавате да не пренаселете уока. Дълбоко запържете до златисто кафяво.
Извадете сварените парчета пиле от уок и изцедете върху хартиени кърпи. Повторете с останалото пилешко месо.
Точно преди да приключите с пърженето, върнете соса отново до кипене. Разбъркайте зеления лук.
Поставете пилето на голяма чиния и изсипете соса отгоре. Гарнирайте със сусамово семе, ако използвате. Сервирайте с ориз. Наслади се!
Вариации на рецептата
За малко по-малко пикантна версия намалете чилийската паста до 1 чаена лъжичка.
Тагове за рецепти:
- сос
- пържен пилешки сос
- предястие
- азиатски
