Смърчът
- Общо: 5 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 5 часа
- Добив: 8 до 10 порции
Думата "enchilada" е испанска дума, която означава "в чили". Типичната енчилада е царевична тортила, пълнена с месо, сирене и други съставки, покрита със сос от чили (сос еншилада) и печена. Тази версия на саксията с крок включва слоеве нарязани тортили, настъргано или нарязано пиле, сирене, узрели маслини и нарязан лук, за да се направи сърдечна готварска еншелада.
Поднесете това страхотно вкусно ястие с пилешко месо с ориз в мексикански стил и салата.
Съставки
- За незадължително бърз сос Enchilada
- 1 (8 унция) може доматен сос
- 1 чаша пилешки запас
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Даш лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици растително масло
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 3 супени лъжици чили на прах
- За пилешкото гювеч Enchilada пилешко месо
- 6 половинки пилешки гърди без кости
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 (10 3/4-унции) консерви кондензиран крем от пилешка супа
- 1 (4 унции) може да узреят маслини (нарязани)
- 1/2 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 (4 унции) може меки зелени люти чушки
- 16 до 20 царевични тортили
- 2 (10 унции) консерви сос Enchilada (или вижте по-долу)
- 16 унции остро сирене чедър (настърган)
- По желание: 4 супени лъжици пресен кориантро (нарязан)
- По желание: 4 зелени лука
- По желание: доматена салса
- По желание: заквасена сметана
- По желание: гуакамоле
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, тази гювеч се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре готвенето.
Бърз сос Enchilada
Съберете съставките.
Смърчът
В купа комбинирайте 8 унции доматен сос с 1 чаша пилешки запас, 2 чаени лъжички кимион, 1 чаена лъжичка чесън на прах, тире лук на прах и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте до смесване; заделени.
Смърчът
Загрейте 4 супени лъжици растително масло в тенджера на среден огън.
Смърчът
Добавете 3 супени лъжици брашно и 3 супени лъжици чили на прах; разбърква се, докато се смеси. Продължете да готвите рукса до светлокафяво, като бъркате непрекъснато.
Смърчът
Добавете доматената смес в тенджерата и продължете да готвите за около 10 минути, като бъркате често.
Смърчът
След това направете гювеча.
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
Съберете съставките.
Смърчът
Намажете пилешките гърди с хартиени кърпи, за да изсъхнат. Ако те не са еднакви по дебелина, поставете ги между листове пластмасова обвивка и ги изсипайте внимателно с точилка или гладката страна на месомелачка.
Смърчът
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете половинките пилешки гърди и гответе около 10 минути от всяка страна, или докато достигнат температура най-малко 165 F.
Смърчът
Нарежете или нарязайте на тънко резенчето пилето и го оставете настрана.
Смърчът
В купа комбинирайте супата, нарязаните узрели маслини, лютите чушки и лука.
Смърчът
Нарежете царевичните тортили на клинове.
Смърчът
Лъжичка малко сос еншилада в саксията с чаша.
Смърчът
Добавете малко тортилови клинове.
Смърчът
Добавете част от сместа за супа.
Смърчът
След това добавете малко от пилето.
Смърчът
Накрая добавете слой от настърганото сирене.
Смърчът
Продължете наслояването с останалите съставки (сос, тортилови клинове, микс за супа, пиле, сирене).
Смърчът
Покрийте бавната готварска печка и сварете гювеча на еншилада на слаб за 5 до 7 часа или до горещо и мехурче.
Смърчът
Гарнирайте порции с нарязан пресен цилантро или зелен лук и сервирайте заедно с доматена салса, заквасена сметана и гуакамоле.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
- Приспособете съставките според вкуса на вашето семейство. Използвайте част от сирене черен пипер с малко чедър или използвайте мексиканска смес от сирена в ястието. Подправеното с кашкавал сирене е друг отличен избор, защото придава допълнителен текс-мексикански вкус. Ако имате остатъчна пуйка, не се колебайте да замените пилето с нея. Ако харесвате повече топлина във вашите енчилади, използвайте лют сос от енчилада или използвайте нарязан лют червен пипер джалапеньо вместо меко люто чили. Рецептата изисква половинки от пилешки гърди, но помислете за замяна на поне половината от тях с кокошки бедра без кости. Пилешките бедра са по-ароматни и по-плътни, така че са склонни да са по-сочни, бонус за бавно готвените ястия.
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- мексикански
- семейна вечеря
