Sawitree Pamee / Гети изображения
Що се отнася до езика на напитките от кафе и еспресо, има доста малко терминология, която трябва да вземете предвид, преди да направите поръчка. Всъщност има толкова много термини, че се правят непрекъснати шеги относно сложните и нелепо-звучащи поръчки на питиетата за кафе, като тройна половин кафе, с ниско съдържание на мазнини, без пяна лате с карамелен дъжд. Или 1/3 без кафе, безмаслена, допълнителна пяна, соево капучино с четири Sweet'N Lows и бита сметана.
Научаването на няколко основни условия за поръчка на вашето кафе може да направи разликата между намирането на нова любима напитка и хвърлянето на скъпа напитка в кошчето. Променете нещата с напитка за кафе, която наистина разбирате.
Основи
Капучино е популярна напитка за кафе, която произхожда от Италия и е кръстена на монасите капуцини, чиито светлокафяви одежди са били същия цвят като напитката. Тази двойна еспресо напитка има слой мляко на пара плюс друг слой млечна пяна отгоре на кафето.
Типичната рецепта за капучино изисква приблизително равни части от еспресо, задушено мляко и мляко, разпенено. Както и при много кафе напитки в наши дни, има вариации за вида на капучино, което можете да получите.
Мокро срещу сухо
Думите имат значение кога става въпрос за кафе и независимо дали желаете мока, лате или капучино, тези описателни термини могат да направят или да нарушат вашата поръчка за напитки - особено що се отнася до напитки с капучино. Двата ключови термина, които трябва да знаете, когато става дума за капучино, са „мокри“ и „сухи“. "Мократа" напитка е по-кремообразна, тъй като има повече задушено мляко, докато "сухата" напитка има повече замразено мляко. Мокрото капучино също ще бъде малко по-сладко, защото има повече задушено мляко за разреждане на горчивото еспресо, докато сухото капучино ще направи горчивината на еспресото по-изразена.
Пяната в сухите напитки ги държи по-изолирани, така че остават по-горещи по-дълго. Както мокрите, така и сухите капучино могат да представят изкуство от лате - което не е запазено само за кафета от лате.
За да добавите малко сложност към вашата поръчка, попитайте за капучино, което е "костно сухо", което изисква само еспресо и пяна - без мляко на пара. Костното сухо капучино ще отнеме известно време, за да се приготви бариста ви и ще ви е необходимо много мляко поради голямото количество пяна, което трябва да се създаде.
В противоположния край на мокро-сухия континуум "супер мокро" капучино просто се нарича лате, тъй като лате се състои от смес от еспресо и задушено мляко.
Персонализирайте поръчката си
След като изберете вашия тип напитка, можете да персонализирате напитката си с много различни съставки. Първата стъпка е да изберете млякото си. Има масив от различни видове мляко, от които да избирате, така че вземете предвид вкуса, дебелината и вкуса му. Можете да използвате обезмаслено / обезмаслено, класически 1 процент, 2 процента или пълномаслено мляко, сезонно яйценог или нещо мандра, като ванилово соево мляко или несладено бадемово мляко.
След това можете да изберете подсладител. Отидете за изцяло натурална сурова захар или мед, обикновена захар или алтернатива като агаве сироп или подсладители без захар, като Splenda, Sweet'N Low или Equal.
След като сте избрали подсладител, вземете решение за цялостния вкус на вашата напитка с кафе. Изберете силен основен аромат като ванилия, карамел, лешник, малина или тиквена подправка. Винаги можете да мислите за сезона, ако не сте сигурни какво да изберете или изберете нещо на дъската, което никога досега не сте имали - просто може да се появи нова любима поръчка.
След като се спрете на основния вкус, можете да добавите забавно пълнене към вашето капучино, като прах, сушилня или бита сметана. Има много аромати, които трябва да разбиете, като канела, индийско орехче, меласа, ружа и морска сол.
Други термини и определения за кафе, които трябва да знаете
