Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 24 квадрата (24 порции)
Хърватските чупавци (CHOO-pahv-tsee) са малки гъбени торти, пълни с крем, потопени в шоколад и покрити с кокос. Хърватското наименование идва от čupavi , което означава "пухкав", от външния вид на кокоса. Някои хърватски рецепти призовават за мед в гъбата и рома или друга течност в шоколада, а някои покриват цялата торта с гъба с шоколад и кокос, докато други просто покриват горната част.
Сравнете с най-лесната рецепта за бисквитки в света. Ето по-голяма снимка на хърватските ламингтони или cupavci.
Съставки
- 1 рецепта Moist Sponge Cake (направена в тиган с размери 13x9 инча)
- 1/2 рецепта
- За шоколадовото покритие:
- 4 до 8 унции полусладък шоколад (нарязан)
- 1/2 до 1 чаша мляко
- Кокосово брашно, като kokosovo brasno от Vitaminka
Стъпки, за да го направите
Нарежете охладената гъба торта наполовина хоризонтално. Поставете долната половина в чиста пергаментна подложка 13x9 инча. Изсипете сладкарски крем отгоре и след това поставете горната половина на гъбата торта върху сладкарски крем. Поставете във фризер за няколко часа или докато е достатъчно твърда, за да се нарязва лесно.
За да направите шоколадово покритие: Ако ще покриете само върховете на квадратите, използвайте 4 унции шоколад и 1/2 чаша мляко, в противен случай използвайте по-големите количества. В безопасна за микровълнова купа поставете нарязан шоколад и мляко. Загрейте за 1 минута. Извадете от микровълновата и разбъркайте до гладкост. Шоколадът трябва да е от тънката страна, но да не е течаща. Може да се наложи да добавите още мляко. Оставете настрана да се охлади леко.
Обърнете пандишпана върху пергаментова хартия и отлепете пергаментова хартия, която облицова дъното на тигана. Обърнете отново върху дъска за рязане. Изрежете и четирите страни на пълнената гъба торта, така че да имате перфектен правоъгълник. Нарежете на 24 равномерни квадрата. Уверете се, че квадратите са полузамразени, преди да се потопите в топъл шоколад, в противен случай сладкарският крем ще изтече.
Бързо потопете всички страни на квадратите в шоколад, след това драгирайте в кокос. Става малко разхвърлян, но резултатът си заслужава. За по-чиста работа потопете само върховете на квадратчетата в разтопен шоколад и изкопайте само върховете в кокосови орехи. Да се съхранява в хладилника.
Тагове за рецепти:
- пандишпан
- десерт
- източноевропейски
- Коледа
