Кредит за снимка: Allyson Kramer
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 хляб (12 порции)
Банановият хляб отдавна ми е любим и беше основна рецепта в моята готварска ротация, откакто за пръв път се научих да готвя като дете. Често разчитах на рецепти от класически готварски книги, които призоваваха за яйца и олио. В крайна сметка измислих рецепта, която не изискваше нито една от тези съставки и все още имаше вкус точно както си спомням, че банановият хляб трябва да има вкус: влажен, нежен и копър, пълен с бананов вкус. Тази рецепта е сигурна, че ще задоволи желанието за бананов хляб и може да се превърне в редовна и във вашата готварска ротация!
Предпочитам банановия си хляб съвсем обикновен, но не се колебайте да добавите 1 чаена лъжичка смляна канела, шепа орехи или пекани или дори няколко плодове, за да добавите интересен обрат към този прост десерт.
Съставки
- 1/2 супена лъжица смляно семе чиа
- 2 супени лъжици вода
- 4 банана (покафенявани, средно големи)
- 1 чаша захар
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 1/4 чаши универсално брашно
Стъпки, за да го направите
- банан
- лесен бананов хляб
- закуска
- американски
Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт и леко намаслете и брашнете тиган със стандартен размер (9 х 5 инча).
В много малка купа разбъркайте заедно смленото семе чиа и 2 супени лъжици вода и оставете сместа да почива поне 5 минути, докато се желира.
Обелете покафените банани и ги поставете в голяма купа за смесване.
С помощта на картофено пюре или голяма вилица намачкайте бананите заедно със сместа от 1 чаша захар и желирана чиа семе, докато почти всички бучки не изчезнат.
Разбъркайте ваниловия екстракт, солта, бакпулвера и содата и разбъркайте добре, докато се комбинират.
Постепенно добавете универсалното брашно, около 1/4 чаша наведнъж, докато всичко се включи и се образува гъсто тесто.
Лъжица и след това разпределете тестото в подготвения съд за печене и поставете върху средния багажник на вашата фурна.
Печете един час, или докато ножът, вкаран в центъра, излезе най-вече чист (очаква се да се залепят няколко парчета банан), а горната част е наситено златистокафява.
Прехвърлете тигана в телена рейка и оставете банановия хляб да изстине около 20 минути.
За да сервирате, нарязвайте с назъбен нож и се наслаждавайте на обикновен или гарниран с фъстъчено масло, маргарин или пюре от авокадо (звучи странно, но е вкусно!).
Съхранявайте остатъчния хляб в херметически контейнер в хладилника до 1 седмица. Замразете остатъчен бананов хляб (обичам предварително да режа моя, когато го замразя) за до 1 месец в безопасен контейнер във фризер. За да се размразите, просто оставете банановия хляб да достигне стайна температура.
Тагове за рецепти:
