Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
Коронационното пиле е чудесен начин за използване на остатъчно пиле. Ястието се сервира прекрасно с оризова салата, като сако с картофени пълнежи и чудесно за кутии за обяд, пикници и бюфети. Колко универсален и колко лесен за правене.
Съставки
- 1 супена лъжица. растително масло
- 1 малък лук (обелен и нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица. мека къри паста
- 1 ч.л. доматено пюре
- 1 супена лъжица. червено вино
- 1/4 пинта запас от пиле
- 1 дафинов лист
- Морска сол (на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 1 ч.л. захар
- 1/2 лимон (сочен)
- 1 пинта / 450 мл доброкачествена майонеза
- 4 супени лъжици. сладко от кайсии
- 2 с.л. двоен крем (леко бит)
- 1 фунт / 450 г пилешко месо на свободна употреба (нарязано на кубчета)
- 2 с.л. препечени люспести бадеми
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В тиган загрейте олиото до горещо, а не да гори. Добавете лука и гответе на слаб огън за 3 до 4 минути.
Разбъркайте с къри паста и гответе още 2 минути. Разбъркайте доматената паста.
Махнете от котлона и разбъркайте в червеното вино, пилешкия запас и дафиновия лист. Овкусява се с морска сол и черен пипер, връща се на котлона и се довежда до бързо кипене.
Разбъркайте захарта, последвана от лимоновия сок и оставете да къкри на слаб огън за 5 до 10 минути.
Прецедете соса през сито в кана и оставете да изстине.
Бавно добавете сместа от сос къри към майонезата. Не правете това твърде бързо, тъй като се нуждаете от соса и майоната, за да се комбинират старателно.
След това разбъркайте в сладкото от кайсии.
Накрая сгънете в крема.
Поставете свареното пиле в голяма купа и залейте с достатъчно сос, за да покриете пилето. Всички останали сосове могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. На вкус и коригирайте подправката.
Сервирайте пилето за коронация с оризова салата. Освен това прави вкусен пълнеж за печен картоф. Използвайте в сандвичи или дори пълнени в пита хляб.
Вариант на рецептата
- Тази рецепта се справя добре и с варена пуйка.
Кратка история на коронационното пиле
Ястието е проектирано за короната на кралица Елизабет II през 1952 г. като представителство на тогавашната колониална природа на Британската империя, така че включва плодове, къри и майонеза. Възможно е вече да не съществува Британска империя, но тази рецепта остава твърд фаворит на всички Британски острови.
Коронационното пиле направи нещо възвърнато с възобновяване на интереса към обслужването му по време на юбилея на Queen's Diamond през 2012 г., когато уличните партита и празненства отбелязват 60 години на кралицата на кралицата. Беше подходящ момент да върна старата класика.
Това е най-сигурният, бърз начин за нарязване на лукТагове за рецепти:
- пиле основно
- предястие
- британски
- бокс ден
