Гети изображения.
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 0 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: Достатъчно за 1 торта (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 587 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| сто петдесет и две гр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Достатъчно за 1 торта (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 587 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 152гр | 55% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 2mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ледена глазура с фондан не е предназначена за навиване. Рецептата е за фондан, който се изсипва върху торти, торти, дребни четворки и бисквитки, докато е още топъл. Това означава без месене, узряване или разтопяване.
Външният вид на измазан фондан е покритие с висок блясък, което се втвърдява до нежна външна обвивка като глазура, но с кремообразна вътрешност. Роленият фондан, от друга страна, е леко дъвчаща, гумена афера, която много хора предпочитат да не ядат.
Тази рецепта ще направи достатъчно, за да покрие горната и страничната част на торта от 4 до 6 слоя (8 инча).
Съставки
- 6 чаши захар (сладкарски изделия)
- 1/4 чаша вода
- 1 супена лъжица царевичен сироп (лек)
Стъпки, за да го направите
Поставете захарта, водата и царевичния сироп на сладкарите в малка тенджера и разбъркайте, докато се смесят добре. Поставете на слаб огън и разбъркайте, докато се разтвори. Не позволявайте температурата да надвишава 100 градуса на термометър за бонбони. Ако глазурата не изглежда достатъчно непрозрачна, добавете още захар.
Изсипете топъл фондан върху предмета, който ще бъде остъклен (който е поставен върху охлаждащ шкаф над тиган с чаршафи), облицовайки предмета, докато всички страни не бъдат покрити.
Изстържете всеки фондан, който е капел върху тавата с чаршафи. Затоплете, прецедете и запазете, за да се използва отново.
Какво всъщност е Фондант?
Не всички фондани са равни. Фондан може да бъде кремообразният център на шоколадов бонбон. Течността извира от череша, покрита с шоколад, когато хапете в нея. Това е лъскавата черешка отгоре на дребни четворки, сладкиши като Napoléons и торти като тази унгарска рецепта Esterhazy Torte. И това е навитото покритие с матово покритие върху сватбена торта или друга тържествена торта.
Всичко зависи от това как е направено, как се третира след направата му (месене, узряване, разтопяване) и приложението, за което се използва.
Още основни рецепти
Основна рецепта за фондан: Тази рецепта може да се използва като кремообразния интериор на шоколадовите бонбони, като излят фондан, когато се разтопява, и като валцован фондан, използван за покриване на торти.
Рецепта за фондан за ружа: Този фондан е направен с мини ружа и може да се използва както бихте правили редовно фондан - за покриване на торти, оформяне на форми и правене на бонбони.
Неварена рецепта за фондан: Точно така, този фондан не изисква готвене. Направен е в купа за смесване и може да се използва за различни бонбони от фондан и пълнежи.
Рецепта за шоколадов фондан: Ето още един необработен фондан, който получава тласък от разтопените полусладки шоколадови парченца.
Класическа рецепта за валцуван фондан: Тази традиционна валцувана рецепта с фондан се прави със захар, глицерин и не ароматизиран желатин.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- източноевропейски
- рождени дни
