Лесно е да се мисли, че приготвянето на пържени пържени през натоварените седмици не си струва да се притеснявате. Но действителният акт на пържене на бъркане отнема само пет до десет минути - това е подготовката на съставките, които могат да отнемат толкова време. Тези прости съвети ще ви помогнат да превърнете пържени бързи и лесни пържени картофи.
-
Пригответе месото и зеленчуците преди времето
Фаджрул Ислям / Гети Имидж
Нарязването на месо и зеленчуци не е нещо, което искате да правите, докато бързате или се разсейвате, особено при ястия с бъркане, където е важно парчетата храна да са с еднакъв размер. Преди да тръгнете за работа сутрин, нарежете месото, покрийте с пластмасова обвивка и оставете в хладилника, докато се приберете от работа. Със зеленчуци измийте, отцедете, нарежете и охладете в хладилник, покрийте. По този начин, когато се върнете вечер у дома, по-голямата част от работата вече е свършена!
-
Използвайте предварително подправено масло
Кент Ванг / Flickr / CC
Можете да закупите предварително подправено масло или да използвате този удобен метод от тайните на китайската готварска кухня на Deh-Ta Hsiung - „просто добавете 2 - 3 парчета джинджифил към загрятото масло и гответе, докато джинджифилът се издигне на повърхността и стане кафяв. Охладете масло и съхранявайте. Маслото може да се използва повторно няколко пъти."
-
Обелете джинджифила преди времето
Корен от джинджифил, нарязани и нарязани на ситно копринени нишки, скилидки чесън, нарязани на ситно и нарязани на ситно. Гети Имидж / Пол Уилямс
Джинджифилът е една от основните съставки в китайското готвене. Пилингът от джинджифил отнема време, но можете да го обелите преди време и да го съхранявате в хладилника. Поставете в буркан, покрийте с шери и запечете - тъй като ароматът на джинджифила избледнява, вие трябва да компенсирате вкуса на шери.
-
Използвайте любимите комбинации от сос или марината в повече от една рецепта.
The Picture Pantry / Гети изображения
По този начин няма да експериментирате с нови съставки или различни комбинации от познати съставки всеки път, когато готвите вечеря.
-
Или опитайте готов сос за пържене или марината
Хуамонино / Гети изображения
Много местни супермаркети носят селекция от бъркани сосове и маринати. Повечето могат да се използват с месни, морски дарове или зеленчукови ястия.
-
Използвайте консервиран или предварително опакован бульон вместо домашен запас
CP Cheah / Гети изображения
Няма нищо като домашен запас, но пилешкият бульон работи отлично на щипка, както в супа от яйца или супа с цветни яйца. Съвет за броене на калории: заместете пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини, където водата се бърка в бъркани, за да добавите допълнителен аромат. (Вегетарианците могат да добавят киснеща течност от зеленчуци като сушени гъби)
-
Използвайте замразени или консервирани зеленчуци
Хирое Кида / Гети изображения
Друг вариант, ако не можете да приготвите зеленчуци преди време. Много производители на замразени храни предлагат бъркани смеси, съдържащи асортимент от азиатски зеленчуци. Просто ги хвърлете в загрятия уок с олио и разбъркайте. Консервираните китайски бамбукови издънки, водни кестени и сламени гъби са широко достъпни. Просто изплакнете в топла вода, за да премахнете всякакъв "тенекиен" вкус и отцедете.
-
Използвайте незабавна юфка
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Гети изображения
Приготвят се бързо и лесно. Още по-добре, пакетът с аромати може да се използва като сос, като тази рецепта за Beef Lo Mein, където ароматичният пакет от юфка Рамен се комбинира със сос от стриди, за да придаде аромат на мариновано говеждо месо и броколи. Като алтернатива можете да изхвърлите ароматичния пакет и да разбъркате юфката със сос.
-
Използвайте вашата микровълнова фурна
Tetra Images / Гети изображения
Микровълновата печка ви спестява да чакате водата да заври, когато трябва да бланширате зеленчуци или да сварите юфка.
-
Зает Мека Кук - азиатския пазар
Хуанг Син / Гети изображения
Разделът за удобство на повечето азиатски пазари избухна през последните години. Ще намерите богат асортимент от сосове, маринати, сухи подправки, къри смеси и основи за супи, всички създадени да ви помогнат да създадете любимите си ястия в натоварените седмици. Например, Азиатският домашен гурман има суха чили бъркане за пиле Кунг Пао - просто добавете пилешко месо, ядки и шери. Но иди разберете сами!
-
Когато All Else се провали, опростете рецептата
canacol / Гети изображения
Както веднъж отбелязах плакат във форума ми, само защото една рецепта призовава за настърган свинско с джинджифил, не означава, че вместо това не можете да сервирате нарязано свинско с джинджифил Също така, в нощи като тези, струва да се придържате към съставки, които ще преминат към събиране на членовете на семейството - това не е моментът да откриете, че синът ви смята, че сусамовите семена са груби, или че съпругът ви споделя широко разпространеното мнение, че килантрото има вкус сапун. За най-добри резултати се придържайте към изпитаното и вярно.
