дефиниция
Емпанадите са пълнени сладкиши, които са много популярни в Южна Америка. Емпанадите вероятно са дошли в Южна Америка заедно с испанците, но те бързо придобиха своя характерен стил и аромат в Новия свят. Южноамериканските емпанади често имат леко сладко тесто (понякога дори са поръсени с пудра захар), което работи като перфектен контраст на чубрица пълнеж.
За начинаещото око емпанадите може да изглеждат еднакво от страна на страна в Южна Америка, но има различни разлики във всеки регион. Повечето държави имат основна емпанада с говеждо месо и пилешка версия. Шунка и сирене, картофи, люти чушки, зеленчуци, морски дарове, сърца от палми, тропически плодове; каквото е налично и популярно в определен регион, обикновено е представено в местните емпанади.
Емпанадите имат нежно тесто, което има тенденция да усвоява аромата на пълнежа, което ги прави още по-вкусни в деня, след като се изпекат. Тестото е по-малко люспесто от коричка за пай и е много просто да се направи. Емпанадите се загряват добре в микровълновата, без да губят текстурата си.
Емпанадите могат да бъдат печени или пържени. Обикновено те са достатъчно големи, за да бъдат ястия, но могат да бъдат направени и в малка версия с размер на предястие.
Известен също като: emadas, empadinhas (Бразилия), salteñas (Боливия)
за емпанадите и открийте много рецепти за тесто за емпанада и пълнежи тук:
Южноамерикански рецепти за Empanada
Как да попълните и оформите Empanadas
