Томас Dressler / Gallo Images / Гети Имидж
Ид ал-Адха се нарича още Ид ал Кабир - "Големият празник" - поради огромното си значение за мюсюлманите. Един от двата основни ислямски празници, той отбелязва края на хадж ритуалите и традиционно продължава три дни. Празникът и посещението на приятели и семейството са неразделна част от тържеството.
Кога е Айд Ал-Адха?
Ид ал-Адха започва на 10-ия ден на Дю ал-Хиджия, 12-ия месец от ислямския календар и продължава през следващите три дни. Дните от седмицата, в която се празнува, се променят всяка година. Тъй като ислямският календар е лунен календар със само 354 до 355 дни, западните (григориански) календарни дати на празника падат с 11 дни по-рано всяка година. Следователно, в зависимост от това коя година посещавате Мароко, може да се празнува през август, юли, юни (и дори по-рано миналата 2025 г.).
значение
Айд ал-Адха се превежда като „Празник на жертвата“ и отбелязва готовността на пророк Авраам да се подчини на Бог, когато той предвиди, че трябва да пожертва сина си. Докато се опитваше да извърши жертвата като акт на вярно подчинение, Бог го спря и заповяда да пожертва овен вместо това. Мюсюлманите наблюдават този ден, като също избиват животно - овца, коза, крава или камила - според хуманните ислямски указания ( забиха ) и след това предлагат голяма част от месото си в благотворителност.
Въпреки че жертвоприношеното клане е задължено само за онези, които могат да си го позволят, много бедни семейства в Мароко заемат пари, за да могат да пожертват собствена овца или коза. Това е така, защото истинското значение на деня не е самото клане, а това, че мюсюлманин следва примера на Авраам за вярно подчинение на Бога.
Молитвите на Ид ал-Адха се предлагат в местната джамия и участниците обикновено се обличат в най-доброто си облекло за тази церемония. След молитви е обичайно да посещавате приятели и семейство и да споделяте ястия заедно. На тези тържества могат да бъдат поканени и немюсюлмани. Това е натоварено време за пътуване (подобно на американската благодарност) и можете да очаквате задръстени магистрали и влакове. Освен това е радостно време и ще видите щастливи и усмихнати лица.
Марокански хранителни традиции в Айд ал-Адха
Всяка мюсюлманска страна и култура има свои традиции, които заобикалят Айд ал-Адха, заедно с рецепти, определени за това специално време.
В Мароко сладкиши и бисквитки се приготвят предварително за празника и се купуват нови дрехи за децата.
След събраните молитви на Ид в първата сутрин на празника, семействата или се свикват за клане, или го правят поотделно в собствените си домове. Преди клането те ще се насладят на закуска с такава традиционна тарифа като хербел (пшенична и млечна супа), msemen , harcha , beghrir и krachel .
Мароканската традиция е да се приготвят органични меса като черен дроб и сърце в деня на клането. Следващите дни включват по-интензивни ястия от месо (като мехуи , парна овча глава и мрузия ), които може да са твърде скъпи за сервиране в други периоди на годината.
Мароканците са склонни да използват всяка част от животното и има специални ястия, които използват главата, опашката, червата, стомаха и стъпалата. Дори мозъкът, мазнините и тестисите не се разхищават.
