Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 415 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| петдесет и две гр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 коктейл (1 порция) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 415 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 20mg | 1% |
| Общо въглехидрати 52гр | 19% |
| Диетични фибри 9гр | 33% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 108mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Gibson е популярна напитка, която всеки любител на джина ще иска да опита. Това е от повече от век (в зависимост в коя версия на историята му вярвате), а рецептата е невероятно проста… Може дори да го знаете вече!
Какво е Гибсън? Нищо друго, освен джин мартини, гарнирано с коктейл лук или три (никога четно число - това е лош късмет), вместо маслиново или лимоново усукване. Тази проста промяна придава на напитката различен тон, превръщайки се от блестяща маслина в земен, лек аромат на лук. Това е очарователно и може просто да предпочетете тази рецепта пред другата.
Съставки
- 2 1/2 унции джин
- 1/2 унция сух вермут
- Гарнитура: 1 или 3 коктейлни лука
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Изсипете съставките в чаша за смесване с кубчета лед.
Смърчът
Разбъркайте добре.
Смърчът
Прецедете в охладена коктейлна чаша.
Смърчът
Гарнирайте с коктейл лук.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Както при мартини, използвайте премиум джин и вермут, като коригирате съотношението според вашия вкус. Коктейл лук може да се намери в буркани най-много бакалии, обикновено до маслините. Гарнитурата на лука също се омъжва добре с водка, когато замества джин.
Колко силен е Гибсън?
Мартините и Гибсънът са идентични във всичко, освен гарнитурата, така че те също са с еднаква сила. Когато е направена с 80 доказателствени джина, използвайки съотношението на рецептата, тази напитка тежи с мощен 31% ABV (62 доказателства).
„Истинската“ история на Гибсън
Конфузна история обгражда Гибсън. Стандартната история, която ще намерите в почти всяка справка за коктейл, е, че някъде през 30-те години на миналия век илюстраторът на списание Чарлс Дана Гибсън помоли Чарли Коноли от Нюйоркския клуб на играчите да направи „нещо различно“. Коноли използва коктейл лук за гарниране на мартини и получената напитка стана известна като Гибсън.
Друга версия поставя създаването на напитката 40 години по-рано. В личен имейл до мен Чарлз Полок Гибсън разказва историята на семейството си за създаването на Гибсън: Големият чичо на баща му, Уолтър ДК Гибсън, е истинският гений зад гарнирания с лук коктейл и прави първия Гибсън някъде около 1898 г. Бохемски клуб в Сан Франциско.
Ето разказа на Чарлз за историята на коктейлите на семейството му по негови думи:
"Историята продължава, че WDK Gibson възрази срещу начина, по който барманът при бохемците прави мартини. Предпочиташе да ги разбърква и да прави с Плимут Джин. Той също вярваше, че яденето на лук ще предотврати настинки. Оттук и лукът. В неговата версия - която аз не съм виждал в по-късните книги за книги, над стъклото се завиваше оранжево, така че малко масло да падне на върха. Оригиналният Гибсън - както и всички мартини - също беше по-сладък преди Първата световна война, с около вермут от 1/4 унция
"WDK почина през 1938 г. Спомням си, че тук, в Сан Франциско, в детството ми (60-те години), дядо ми и цялата стара тълпа говориха за Гибсън като създаден тук и от Уолтър Гибсън, който беше зет на "Кралят на захарта" Дж. Д. Спъркълс. Първата справка, която видях в книгата на бар, беше в една, отпечатана около 1911 година.
"… За съжаление, аз самият не познавах WDK Gibson, но всички онези, които го правеха, дядо ми и баща ми и чичо, го помнеха добре и факта, че той изобретява Гибсън. Той ги пиеше, докато не умря през 1938 г. и по време на забраната съпругата му, чиято сестра беше Лили Спликълс, настоя джина да се приготвя специално у дома, за да не се промуши по-ниско качество. Уви, нямам идея каква е рецептата й."
Значи там го имаш точно от източника (или четвърто поколение от източника, поне).
Освен това, интервю с Алън П. Гибсън е публикувано от Чарлз Маккейб от Хрониката на Сан Франсиско през 70-те години за неговия велик чичо и Гибсън. Това интервю сега може да бъде намерено в книгата на Маккейб „Слабостта на добрия човек“ (Chronicle Books, 1974).
Тагове за рецепти:
- джин
- американски
- рождени дни
- напитка
