Смърч / Зорика Лаконич
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: бутилка от 500 ml (сервира 10)
Сезонът за пресни кайсии е кратък и един от начините за разширяване на насладата от тези прекрасни плодове е в тази рецепта за ликьор с кайсии. Ликьорът е толкова прост за приготвяне и дойде в тъмните зимни месеци, когато отворите бутилката, ще се радвате толкова много. Ликьорът е готов след месец, но най-добре се запазва за няколко, за да могат ароматите да се смесват и да се слеят.
Съставки
- 2 чаени лъжички смлян карамфил
- 2 чаени лъжички изцяло подправка
- 2 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 500 г / 18 унции кайсии (наполовина с ядки заделени)
- 500 г / 18 унции захар
- 1 л сухо бяло вино
- 600 мл / 20 унции висококачествен джин
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Зорика Лаконич
Комбинирайте смлените карамфил, изцяло подправка, индийско орехче и джинджифил, за да създадете микс от подправки.
Смърч / Зорика Лаконич
Поставете кайсиите в тиган със сладко. Добавете кафена лъжица от сместа с подправките и разбъркайте добре.
Смърч / Зорика Лаконич
Добавете захарта и виното и разбъркайте отново.
Смърч / Зорика Лаконич
Довежда се до кипене, като често се разбърква, докато захарта се разтвори.
Смърч / Зорика Лаконич
Махнете от котлона и добавете джина.
Смърч / Зорика Лаконич
Напукайте отворена кайсиева ядка от центъра. Отстранете кожата на ядката, след което добавете към кайсиите.
Смърч / Зорика Лаконич
Покрийте тигана изцяло и оставете настрана за пет дни.
Стерилизирайте и изсушете 2 или 3 бутилки вино или винтове.
Смърч / Зорика Лаконич
Прекарайте кайсиевата смес през ситно сито или парче муселин в голяма купа, като запазите кайсиите. Натиснете добре сместа, за да отстраните възможно най-много сок.
Смърч / Зорика Лаконич
Изсипете течността в бутилките, затворете и етикетирайте.
Смърч / Зорика Лаконич
Изчакайте минимум един месец преди отваряне, но както при всички ликьори, той ще се подобри, колкото по-дълго седи.
Смърч / Зорика Лаконич
Бакшиш
- Дръжте накиснатите кайсии. Можете да ги използвате в десерт или със сладолед. Можете също така да ги замразите и да използвате в рецептата за козуна и кайсии.
Тагове за рецепти:
- кайсия
- кайсиева напитка
- британски
- Коледа
