Източник на хранителни изображения / Гети изображения
- Общо: 8 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 8 часа
- Добив: 1 съд (6 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 505 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| четиресет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гърне (6 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 505 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 6гр | 32% |
| Холестерол 127mg | 42% |
| Натрий 412mg | 18% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 46гр | |
| Калций 108mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази сърдечна телешка яхния предлага парчета говеждо месо и картофи, заедно с моркови, задушени домати и билки. Яхнията прави приказна всекидневна семейна храна, а бавната готварска печка прави готвене. Просто хвърлете всичките си съставки и се върнете у дома на топла, успокояваща храна.
В тази яхния слоеве моркови, картофи, лук и морско говеждо месо се женят с разнообразни билки и консерва с задушени домати. Говежният патрон е най-добрият разрез, който се използва в бавно сварена яхния. За най-добри резултати потърсете говеждото месо в малко количество зехтин, преди да го добавите в съда за съдове. Ако нямате време, можете да пропуснете стъпката, но карамелизирането, създадено чрез шиене, добавя богат говежди вкус.
Съставки
- 8 моркови
- 1 1/2 килограма картофи (около 3 до 4 средни картофа)
- 2 големи лука
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 1/2 фунта. телешки патронник
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сушен босилек
- 1/4 чаена лъжичка сушен риган
- 1 (14, 5 унция) задушени домати (италиански подправени или редовни)
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете морковите и ги нарежете на 1-инчови кръгчета.
Обелете картофите и ги нарежете на 1-инчови парченца.
Обелете лука и го нарежете на едро.
Нарежете говеждото месо на 1-инчови кубчета.
Загрейте растителното масло в тиган на средно силен огън. Добавете говеждото месо и търсете, докато не се покафенее добре от всички страни.
Поставете половината от нарязаните моркови, картофи и нарязания лук в саксията с крок; отгоре с кубчетата говеждо месо.
В малка купа комбинирайте брашното, черния пипер, мащерката, босилека и ригана; поръсете говеждо месо.
Добавете останалите зеленчуци след това отгоре с задушените домати и техните сокове. Поръсете със сос Уорчестършир.
Покрийте и гответе на слаб за 8 до 10 часа, или докато месото е много нежно.
Овкусете и добавете сол, ако е необходимо.
Сервирайте яхнията с хрупкав хляб без месене или бисквити от мътеница.
Съвети
- Картофи с ниско нишесте или средно нишесте са най-добрите варианти за супи и яхнии. Картофите с високо нишесте, като рускети или Айдахос (печещи картофи), обикновено се разпадат. Картофите с червена кожа, новите картофи, пръстите и дългите бели или кръгли бели са добър избор. За допълнителен вкус обезмаслете тигана, в който готвеното говеждо месо е с около 1/4 чаша запас, вино или вода. За да обезмаслете, добавете течността в тенджерата веднага след като извадите говеждото месо в съда. Доведете течността до кипене, като непрекъснато бъркате и остъргвате кафявите парченца в тигана. Прехвърлете течностите в тенджерата. Кондензацията обикновено добавя много течност към чиниите с тенджери, но ако яхнията се нуждае от повече течност в края на времето за готвене, добавете допълнителна консерва домати със сока им или малко говеждо месо.
Вариант на рецептата
Има много начини да приспособите тази яхния по ваш вкус.
- Добавете малко нарязана на кубчета рутаба или ряпа заедно с картофите и морковите. За повече цвят и аромат добавете около 1 чаша замразени (размразени) зеленчуци, като грах, смесени зеленчуци, царевица или зелен фасул около 20 минути преди яхнията да е готова.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- южен
- зима
