Гети изображения
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 263 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 263 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 81mg | 4% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 3g | |
| Калций 86mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е прекрасна салата: ярка, освежаваща и с уникален микс от аромати и текстури. Сочен, сладко-тръпчив грейпфрут е балансиран от пипер рукола, кремаво авокадо и хрупкав ароматен копър. Той е чудесен за почистване на небцето и подпомагане на храносмилането покрай или след по-тежко основно ястие. Сокът от грейпфрут, смесен с малко зехтин, се превръща в дресинга за салата.
Първо вкусих грейпфрут и копър заедно в салата в пицария и веднага се влюбих в идеята. През годините непрекъснато правех различни негови версии и тази по-долу вече е моята обща рецепта, въпреки че често добавям и цвекло. Можете да вземете тази основна идея и да излезете с вариации в зависимост от вашите фантазии или каквото и да се случи, за да изглеждате добре на пазара през този ден.
Съставки
- 4 чаши прясна рукола
- 1 малка крушка от копър (или 1/2 от голяма крушка от копър)
- 1 среден грейпфрут (рубинено червено или розово; нарязан на сегменти и задържан сок)
- 1 авокадо (малко и узряло)
- 1 стрък скалон (само зелен лук, тъмно зелена част)
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- Тире морска сол (фина или на вкус)
- Тире черен пипер (прясно смлян; или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте и подсушете старателно рукола.
Нарежете стръкчетата от горната част на луковицата на копър (запазете част от перата листчета за гарниране на салатата), отрежете жилетия корен на луковицата, нарежете луковицата наполовина по дължина и нарежете на тънки ивици.
Нарежете грейпфрута на сегменти, без да има прикрепена кора, мембрана или бял корд. Те се наричат suprèmes. Не забравяйте да запазите всеки сок, отделен по време на рязане, и да изстискате остатъчната сърцевина, за да извлечете и сока. Ще ви трябва за обличане на салатата.
Обелете авокадото и го нарежете по дължина на тънки сегменти.
Нарежете тъмнозелената част на скалиона на тънки парчета (около 1/4 от инч дебелина).
Разбийте добре задържания сок от грейпфрут заедно със зехтина и сол и черен пипер на вкус.
Хвърлете леко рукола и нарязания накрайник на дресинга, след което го разпределете равномерно между 4 порции купички или чинии.
Подредете резени от резене и авокадо и сегменти от грейпфрут отгоре или около всяка порция рукола.
Гарнирайте със ситно нарязани листа от копър (от дръжките).
Вариации на рецептата
- Заменете грейпфрута с кръвни портокали или обикновени портокали. Заместете рукола с крес и други зелени салати. Добавете препечени борови орехи или орехи, печено цвекло или семена от нар.
Тагове за рецепти:
- салата
- салата
- Италиански
- зима
