Анита Схектер
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 Smoothie (1 порция)
На коктейл неотдавна бюфетът включваше голяма дъска за сирене с плодове и бисквити, конфитюри, мед, нарязано месо и др. Повечето американски деца вероятно свързват вкуса с определена фигирана бисквитка, с която всички сме израснали. Но като ги видя също ми напомни, че започва краткият, но прекрасен сезон на свежи смокини. Имаме ги само за толкова ограничен период от време, че трябва да сме сигурни, за да се наслаждаваме на всяка част от тях.
Колкото и вкусни да са сушените смокини, за съжаление не са много за гледане. Пресните смокини, от друга страна, може би са един от най-красивите плодове. Те са родом от Близкия изток и следователно те фигурират силно в кухнята. Повечето от тях ще намерите в супермаркетите и традиционните магазини за хранителни стоки в Съединените щати, вероятно се отглеждат в Калифорния, въпреки че сега се култивират в много части на света. Върхният сезон за свежите смокини е от края на лятото до началото на есента, но обикновено в началото на лятото има малка ранна реколта.
Тъй като ранната реколта е толкова ограничена, може да можете да я намерите само в добре зареден магазин за гурме или в супермаркет с голям раздел за екзотични продукти. Ако намерите тези красавици с лилава кожа, не забравяйте да изберете такива, които са меки и узрели, но не прекалено кашисти. Ако времето е особено горещо, това няма да донесе нищо на този деликатен плод. Но когато смокините са точно прави, те са дар на природата. Независимо дали ги хапвате такива, каквито са или пълните свежите смокини с лабешко сирене и мед, може да си помислите, че изглежда малко престъпление да ги хвърлите в блендер за пюре. Но техният пиков аромат за сезона го заслужава. Запазете няколко от свежите, за да си направите кисело мляко от панакота, както и за закуска или десерт.
Съставки
- 1/2 банан (узрял)
- 4 смокини (пресни, нарязани на половина)
- 7 до 8 унции кисело мляко в гръцки стил (един контейнер, пълен или 2% мазнини)
- 1 супена лъжица мед
- 1 щипка сол
- 1/4 до 1/2 чаша мляко (в зависимост от желаната консистенция)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете върховете на стеблата на смокинята, нарежете на половина и добавете към блендер или малък хранителен комбайн.
Добавете банана половина, кисело мляко в гръцки стил, мед, сол и 1/4 чаша мляко в блендера.
Пюрирайте до гладкост и продължете да добавяте мляко, ако искате по-тънка консистенция.
Бакшиш
- Ако искате по-студено пюре, обелете банана, нарежете го наполовина, поставете в пластмасова торбичка за фризер и замразете, преди да добавите в блендера.
Тагове за рецепти:
- банан
- закуска
- средноизточен
- пружина
