Филе от говеждо месо с сос от чушки.
Джоф Лий / Фотобиблиотека / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 773 | Калории |
| трийсет и девет милиона грама | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| шестдесет и пет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 773 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 39гр | 50% |
| Наситени мазнини 13гр | 63% |
| Холестерол 161mg | 54% |
| Натрий 2991mg | 130% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 12гр | 43% |
| Протеин 65гр | |
| Калций 372mg | 29% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кремообразен сос от люти чушки с аромат на бърбън тези вкусни пържоли от телешко филе.
Това е отлично ястие за приготвяне за Свети Валентин или юбилейна вечеря.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 телешки пържоли пържоли (4 до 6 унции всяка)
- Даш кошерна сол
- Тире пипер
- 3 супени лъжици бърбън (или добро качество ракия)
- 2 малки скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка разноцветни пиперки (натрошени)
- 1/4 чаена лъжичка сушен лист риган
- 1/4 чаена лъжичка изсушен листен босилек
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2/3 чаша бита сметана
- 1 1/2 супени лъжици заквасена сметана
- 2 чаши горещ варен ориз (или 2 печени картофа)
- Гарнитура: магданоз (нарязан, пресен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте зехтин в среден тиган на силен огън до горещо. Поръсете фините пържоли с кошерна сол и черен пипер. Изтъркайте пържолите от двете страни в тигана.
Извадете от тиган и поставете на багажник в тиган с бройлери. Разрушете 4 до 5 инча от топлина за 4 до 6 минути от всяка страна или докато термометърът за месо регистрира 125 F за редки или 135 F за средно редки (145 F за средни).
Добавете бърбън към капещите в тиган; довеждаме до кипене на среден огън и обезмаслете тигана, като изстържете нагорещените парченца от дъното на тигана. Добавете кайма, черен пипер, босилек, риган и сол; гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете сметана за разбиване; доведе до кипене.
Гответе, като разбърквате често в продължение на 6 до 7 минути или докато сосът се намали наполовина; премахнете от котлона. Разбийте в заквасена сметана.
Бъркайте соса върху пържоли.
По желание гарнирайте с нарязан пресен магданоз.
Сервирайте с горещ варен ориз или печени картофи.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- ни регионални
- Свети Валентин
