Диана Раттрай
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи от 6 до 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 287 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 6 до 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 287 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 130mg | 43% |
| Натрий 410mg | 18% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 54mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази картофена салата може да изглежда проста, но не е къса по вкус. Пъпките картофи имат кремообразна текстура, което ги прави отличен избор за салати. Червеният лук придава на сместа поп цвят, докато краставицата придава освежаващ вкус. Ароматен заквасена сметана и майонезен дресинг завършва перфектно салатата.
Чувствайте се свободни да персонализирате салатата, ако желаете. Добавете малко нарязани на ситно чесън, копър или мащерка или добавете малко настъргани моркови за повече цвят. Можете също така да използвате смес от червени, бели и лилави картофи за пръсти в салатата. Или вместо да варите картофите, направете го с печени пръсти.
Съставки
- 1 1/2 килограма картофи за пръсти (настъргани и нарязани на 1 инчови парчета)
- Кошер сол
- 4 големи яйца (твърдо сварени)
- 1/2 чаша червен лук (ситно нарязан)
- 1/2 чаша нарязана на кубчета целина
- 1 средна краставица
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 3/4 чаша майонеза (или повече, колкото е необходимо за влага)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Сложете картофите в средна тенджера и покрийте с вода. Добавете около 1 чаена лъжичка кошерна сол за всяка литър вода. Доведете картофите до кипене, намалете котлона до слаб и покрийте тигана. Варете картофите за около 15 минути или само докато парчетата са омекнали. Отцедете и ги оставете настрана да се охладят.
Натрошете твърдо сварените яйца и ги сложете в голяма купа за сервиране.
Към яйцата добавете нарязания червен лук и целина.
Обелете краставицата и я нарежете наполовина по дължина. Настържете семената навън с лъжица и след това заровете краставицата. Добавете нарязаната на кубчета краставица в купата със зеленчуците и яйцата.
Добавете охладените картофи в купата със зеленчуците.
В друга купа смесете заквасената сметана, 3/4 чаша майонеза и около 1/2 до 3/4 чаени лъжички сол и черен пипер; разбъркайте до смесване.
Добавете дресинговата смес към картофената смес и хвърлете леко, за да се смеси и намаже с дресинга. Добавете още майонеза, ако е необходимо, на вкус.
Вариации на рецептата
- За допълнителен цвят добавете малко настърган морков или ситно нарязан червен пипер в салатата. За по-тънък дресинг добавете малко лимонов сок или бял оцет или добавете няколко чаени лъжички вкус на копър или сладка туршия.
Съвети
- Ако нямате картофи за пръсти, използвайте восъчни картофи, като червенокожи, сметана или нови.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- южен
- барбекю
