Моли Уотсън
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: Около 1 чаша (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 203 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Около 1 чаша (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 203 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 19% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 28mg | 1% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 9гр | 34% |
| Протеин 3g | |
| Калций 372mg | 29% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресният босилек и само малко чесън се завъртат в обикновен винегрет от свеж босилек в тази лесна рецепта. Той е перфектен за домати, зелени салатни зеленчуци или месо на скара и е безпроблемен начин за използване на допълнително извличане на босилек от пазара на фермерите или плодородна градина.
Всъщност е доста вкусно на всичко, което излиза от скарата или извън градината - върху салата с обръснати тиквички или капеща върху тиквички на скара; подхвърлени в доматена салата от царевична краставица или намазани на кифличката на обикновен бургер; сложете върху салата Caprese за обрат или сервирайте със сьомга на скара. Възможностите са толкова безкрайни, колкото и перфектен летен ден.
Вижте по-долу (миналата рецепта) за съвети за приготвяне на босилек, за да можете да запазите този дресинг зелен, дори ако искате да го направите напред.
Съставки
- 2 чаши листа босилек (около 1 голям букет)
- 1 малка скилидка чесън
- 1/4 чаша бял винен оцет (или шампански оцет)
- 1/2 чаша зехтин екстра върджин
- Тире морска сол (на вкус)
- Тире пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете листата босилек и ги потупвайте старателно изсушени.
Обелете и намачкайте чесъна.
Сложете чесъна и оцета в блендер или хранителен комбайн. Завъртете, докато чесънът се почисти старателно в оцета.
Разкъсайте листата босилек на парчета, докато ги добавите в блендера. Вихър, за да ги пюрирате в оцета.
С въртенето на острието бавно капете в зехтина, докато получите гладка (и шокиращо ярко зелена!) Превръзка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Съвети
- Когато дегустирате дресинг или сос, го сложете на малко от нещото, на което ще го сложите, като лист от маруля, за да го вкусите, за да придобиете по-добър усет как ще вкуси при сервиране. Използвайте сравнително веднага. Зеленото на босилека ще започне да избледнява върху всяка част от превръзката, която вижда въздух. Ограничете това, като покриете повърхността на превръзката с пластмасова обвивка, поставена директно върху повърхността (от пергаментова хартия на повърхността, с пластмасова обвивка отвън). Ако искате да я направите напред, без да се притеснявате от избледняване на босилек, просто бланширайте босилека първо: Донесете съд с вода до кипене. Докато заври, пригответе купа с ледена вода. Добавете много сол в тенджерата и потопете листата босилек във водата за около 15 секунди. Изцедете босилека и бързо го прехвърлете в ледената вода. Оставете да изстине напълно, издигнете се от ледената вода и изцедете излишната вода от нея. Колкото и да е странно, този процес ще помогне на босилека да остане много по-зелен, отколкото в противен случай.
Тагове за рецепти:
- Зелена салата
- босилек винегрет
- Италиански
- weeknight
