Рой Хсу / Фотографски избор RF / Гети изображения
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: около 48 унтона (12 порции)
Принтоните могат да се приготвят предварително до етапа на готвене и да се охлаждат или замразяват. Върнете уонтоните на стайна температура преди пържене.
Добив около 48 унтона
Съставки
- 4 черни гъби (сушени)
- 1 лист bok choy
- 1 зелен лук
- 1 резен джинджифил
- 1/2 килограм смляно свинско месо
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 щипка сол
- 1 яйце (леко разбито)
- 3 чаши олио (за пържене или ако е необходимо)
- 4 8 уантинови опаковки (или според нуждите)
Стъпки, за да го направите
Избършете всякакви замърсявания от гъбите.
Накиснете в топла вода, докато омекне (20 до 30 минути).
Изцедете излишната вода и нарежете.
Измийте и настържете листата на bok choy.
Измийте и нарежете зеления лук.
Смелете джинджифила, докато имате 1/2 чаена лъжичка.
В средна купа комбинирайте смляното свинско с тъмния соев сос, сусамовото масло, захарта и солта.
Добавете леко разбитото яйце и зеленчуците. Това е пълнежът на уонтон.
Загрейте маслото до 375 F.
Докато маслото се нагрява, пригответе уантоните. Поставете обвивка от уонтон пред вас. В средата поставете чаена лъжичка от пълнежа. Сгънете уонтона така, че да прилича на капачката на медицинска сестра, намокряйки краищата, за да се запечата.
Добавете спечелените тонове към горещото олио, няколко наведнъж, като ги плъзнете внимателно. Дълбоко изпържете унтоните на партиди, докато станат златистокафяви, като се обърнете, за да сте сигурни, че кафяво равномерно.
Изцедете върху хартиени кърпи или шкаф за темпура, ако имате такъв. Както при яйчените рулца, принтоните трябва да се сервират възможно най-бързо, за да се гарантира, че те остават хрупкави.
Сервирайте със сладко-кисел сос или червен оризов винен оцет.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- азиатски
- нови години
