Кати Кингсли
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 573 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| четиресет и три грама | Въглехидратите |
| петдесет и четири гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 573 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 25% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 349mg | 116% |
| Натрий 1147mg | 50% |
| Общ въглехидрат 43гр | 16% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 54гр | |
| Калций 332mg | 26% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за скариди със скариди е вкусна и толкова лесна за приготвяне, че бързо ще се превърне в едно от вашите гозби - както за натоварени седмици, така и за специални случаи. Красотата на това ястие е, че може да се сервира по много начини - да се хвърли с тестени изделия, както в тази рецепта, да се сервира върху ориз или кус-кус, или просто да се покрие, както е със страна на хрупкав билков хляб. Който и начин да сервирате това ястие, то винаги ще бъде хит!
Съставки
- 12 унции тънки спагети или езици
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 килограма големи скариди (обелени и обелени)
- Тире сол
- Тире прясно смлян черен пипер
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1/4 чаена лъжичка натрошени люти червени пиперки люспи (или повече на вкус)
- 1 1/2 супени лъжици прясно настъргана лимонова кора
- 1/4 чаша бяло вино
- 1/4 чаша пресен лимонов сок (около един лимон)
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- По желание: 3 супени лъжици препечени борови ядки
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете макароните към врящата вода и гответе според указанията на опаковката или докато al dente. Преди да се отцеди, запазете 1/3 чаша вода за готвене на паста.
Докато макароните се готвят, загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тиган на среден огън. Добавете скаридите на един слой. Поръсете със сол и черен пипер.
Гответе 2 минути, обърнете скаридите, добавете останалата супена лъжица олио, чесъна и люспите на червения пипер. Бъркайте постоянно в продължение на 1 до 2 минути.
Добавете лимоновата кора и бялото вино към скаридите. Разбъркайте и оставете виното леко да се намали. Разбъркайте лимоновия сок.
Поставете водата за готвене на паста в голяма купа за сервиране. Изцедете тестените изделия и добавете в купата.
Изсипете скаридите със соса върху макароните.
Добавете пармезана и боровите ядки, ако използвате, и хвърлете, за да смесите и намажете.
Поднесете с каша от зехтин и допълнителни люспи от червен пипер на всяка порция, ако желаете.
Наслади се!
Съвети
- За да препечете борови ядки, ги разстелете в малка тежка тиган и гответе на слаб огън от 3 до 5 минути, като разклащате често тигана, до светлокафяво. Времето за готвене на опаковката с паста е само ориентир. Започнете да тествате сушени тестени изделия след около 4 минути готвене и пресни тестени изделия след около 30 секунди. Извадете парче и го захапете; тя трябва да се чувства нежна, но твърда (al dente). Препечените макаронени изделия ще бъдат кашисти и пастообразни. Щом пастата е готова, я изцедете обилно в гевгир. Не го изплаквайте, освен ако не е посочено в рецептата. (Макароните обикновено се изплакват само ако се използват за салата.) Сушените тестени изделия могат да се съхраняват в херметичен контейнер на хладно и тъмно място и ще се запазят почти за неопределено време. Изсушените макаронени изделия от цяла пшеница обаче трябва да се използват в рамките на 1 месец. Пресните тестени изделия трябва да бъдат опаковани плътно и хладилни до 5 дни или двойно опаковани и замразени до 4 месеца. Замразените тестени изделия не трябва да се размразяват преди готвене.
Тагове за рецепти:
- лимон
- предястие
- американски
- семейна вечеря
