Смърчът
- Общо: 4 часа 45 минути
- Подготовка: 4 часа
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 18-инчов краден (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 411 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 18-инчов стол (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 411 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 74mg | 25% |
| Натрий 301mg | 13% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Дрезден има най-известния коледен Столен, но можете да изпечете своя собствена с малко проблеми и няколко часа време. Коледа Столен, или Христостолен, е пълна с ядки, стафиди и захаросани плодове.
Съставки
- 1 чаша / 175 грама тъмни и златисти стафиди
- 1/4 чаши / 50 грама захаросана лимонова кора
- 1/8 чаши / 25 грама захаросани кори от портокал
- 2 унции / 50 милилитра тъмен ром (или 1 миниатюрна бутилка)
- 1 (7-грамова) пликова мая (или 1 (30 грама) питка с мая)
- 1/2 чаша / 125 милилитра мляко
- 1/3 чаши / 50 грама захар
- 4 чаши брашно (хляб или универсално)
- 1 яйце
- 1/2 ванилов боб (или 1 чаена лъжичка ванилова паста или екстракт)
- 2 супени лъжици лимонова кора (жар от 1 лимон)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
- 7/8 чаши / 200 грама сладко, несолено масло (14 с.л.)
- 2/3 чаши / 100 грама брашно
- 1/3 чаши / 50 грама цели бадеми (бланширани, обелени и нарязани)
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1/2 чаша пудра захар (за прах)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Накиснете стафиди, захаросани плодове и бадеми в ром за една нощ, като разбърквате от време на време.
Смърчът
Разтворете маята в топло мляко и щипка захар.
Смърчът
Проверете за 10 минути или докато се образуват мехурчета.
Смърчът
Смесете брашно, яйце, мая смес, захар, лимонова кора ванилия и сол с лъжица или в стоящ миксер, като използвате куката за тесто за няколко минути. Тестото трябва просто да се събере и да не е много гладко. Извадете от купата и оставете настрана, докато направите следващата стъпка.
Смърчът
Сметано масло и 2/3 чаша брашно с индийско орехче и кардамон до гладкост.
Смърчът
Прибавете тестото с мая обратно в купата и работете тестото с кука за тесто или на ръка, докато сместа от масло и брашно е напълно включена. По този начин трябва да се получи гладко тесто.
Смърчът
Оставете тестото да почива, покрито, за 30 минути.
Смърчът
Превърнете тестото върху плот за маса или леко брашно. Омесете в плодове и нарязани бадеми. Оставете почивка за 15 минути.
Смърчът
Върнете тестото в брашно с брашно и оформете в правоъгълник с две високи страни и потапяне в средата. Сгънете 1/3 от тестото до средата, запълвайки потапянето. Пат в окрадена форма.
Смърчът
Сгънете парче алуминиево фолио няколко пъти върху двата дълги края, за да изградите стени за вашия стол, за да поддържате формата си по време на печене. Можете също така да използвате откраднат тиган, ако имате такъв.
Смърчът
Оставете столана да втаса за 30 минути на топло място.
Смърчът
Загрейте фурната до 350 F. Поставете горната част на столената с масло.
Смърчът
Печете хлябове за 35 до 45 минути или докато хлябовете са златисти и готови. Покрийте с фолио, ако започне да кафява твърде много.
Намажете топлия хляб с масло и прах гъсто с пудра захар. Охлажда се на багажника.
Смърчът
Увийте плътно във фолио и дръжте на хладно място за 2 до 3 седмици, за да узреят.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Ако се направи няколко седмици преди да я сервирате, омеква и омекотява и е много добра.
Тагове за рецепти:
- торта
- плодова торта
- Немски
- Коледа
