Ноел Барнхърст / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 кварт
Гилрой, Калифорния е самопровъзгласилата се за „Чеснова столица на света“. Годишният им фестивал включва чесън, който се използва почти по всякакъв начин за представяне. Така че не е изненада, че се озова в рецепта за сладолед. Какво харесва чесновия сладолед? Има само два начина да разберете.
Съставки
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1 ванилов боб (разделете наполовина, а семената се изстъргват и запазват)
- 1 чаша тежък крем
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 8 големи яйчни жълтъка
Стъпки, за да го направите
Поставете млякото, чесъна, шушулката ванилия и семената в тенджера. Довежда се до кипене на среден огън и се отстранява веднага.
В средна купа разбийте сметаната, захарта и жълтъците, докато се комбинират. Като бъркате постоянно, бавно прецедете горещата млечна смес в яйчената и захарната смес.
Върнете сместа в тигана и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато леко се сгъсти, и покрийте гърба на лъжица, около 10 до 12 минути. Не се вари!
Изсипете сместа в купа и охладете върху ледена баня. След като сместа изстине, я изсипете в машина за сладолед и разбъркайте до готовност. Замразете сладкарството, докато не сте готови за сервиране.
Тагове за рецепти:
- сладолед
- десерт
- американски
- лято
