Безглутенови бидени бадеми. Снимка 2008 © Тери Лий Грус
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 24 филийки бишкоти (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 104 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 24 филийки бишкоти (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 104 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 17mg | 6% |
| Натрий 77mg | 3% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 3g | |
| Калций 45mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Здрава и лесна за приготвяне, тази безглутенова рецепта за бадемово бисквити е натоварена с препечени бадеми, амарантно брашно и бадемово брашно. Biscotti е здрава опаковъчна закуска, идеална за пътуване без глутен или кафяво пакетиране.
Тази рецепта е адаптирана от рецепта на Дона Уошбърн и Хедър Бът „Черешово бадемово бишкоти“, която се появява в тяхната готварска книга „ Пълна безглутенова готварска книга “.
Съставки
- 3/4 чаша брашно (амарант)
- 1/4 чаша бадемово брашно
- 3 супени лъжици брашно (тапиока)
- 2 супени лъжици царевично нишесте (или нишесте от стрели)
- 3/4 чаена лъжичка гуарова гума
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер (без глутен)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
- 1 1/2 чаши бадеми (препечени, едро нарязани)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F
Маслете 8х8 инчов съд за печене
Комбинирайте всички сухи съставки, с изключение на захарта, в купа със средна смес и използвайте голяма размах, за да разбъркате добре.
В друга купа за смесване разбийте яйцата и захарта, докато се смесят.
Добавете сухите съставки към яйцата и захарта и разбъркайте, докато се смесят.
Сгънете в препечени бадеми и разбъркайте, за да се комбинират.
Изсипете в подготвен съд за печене и печете за 30 до 35 минути, докато тепърва започне да става златистокафяв. Охладете за 5 минути.
Използвайте остър нож, за да разделите бишкотите на 4 равни парчета. Нарежете всяко парче на 6 равномерни филийки.
Поставете филийки бишкоти върху лист за печене и печете допълнително 15 минути, или до хрупкавост.
Да се съхранява в херметичен контейнер.
Да препечете бадеми
Равномерно разпределете 1 1/2 чаши от цели неразбелени сурови бадеми върху лист за печене. Препечете в предварително загрята фурна за около 8 до 10 минути.
Съвети
- За прясно и удобно бадемово брашно използвайте чиста електрическа мелница за кафе на зърна, за да смилате собствените си. Винаги се уверете, че работните ви повърхности, прибори, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- безглутенов десерт
- десерт
- американски
- отново на училище
