Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 2 питки или хляб (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 358 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 питки или хляб (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 358 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 26% |
| Наситени мазнини 8гр | 38% |
| Холестерол 73mg | 24% |
| Натрий 248mg | 11% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 119mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Какво прави тази рецепта за безглутенов плодов кекс различна от плодовите торти на легендарните вицове? Тази рецепта от нулата е маслена влажна и заредена с ядки и сушени плодове, 8 чаши, за да бъдем точни. И плодът не е неестественият, изкуствено оцветен сорт, а сушени фурми, кайсии, джинджифил, череши и стафиди.
Съставки
- 1 чаша масло (2 пръчици)
- 1 1/2 чаши захар (гранулирана, тръстикова)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички лимонов екстракт
- 6 големи яйца (разделени)
- 2 чаши универсално брашно (безглутенова смес, използвайте любимата си рецепта или марка, за предпочитане без добавена ксантанова смола или гуарова гума)
- 1 чаена лъжичка гуарова гума (или ксантанова гума - не добавяйте това, ако брашнената ви смес без глутен съдържа добавена дъвка!)
- 1 супена лъжица бакпулвер (без глутен)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 2 чаши пекан (нарязан)
- 2 чаши фурми (сушени, нарязани)
- 1 1/2 чаши кайсии (сушени, нарязани)
- 1 чаша стафиди
- 1 чаша череши (сушени)
- 1/2 чаша джинджифил (кристализиран, нарязан)
- 4 плюс супени лъжици ракия (или ром)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 325 F / 163 C
Масло две 7-инчови кръгли тигани за торта (или две тигани с хляб 9x5 инча). Линии тигани с пергаментова хартия или фолио и масло отново.
Сметано масло в голяма купа за смесване с електрически миксер. Постепенно добавете захар и разбийте на висока до светло и пухкаво. Добавете ваниловия и лимонов екстракт и жълтъците и разбийте, докато се комбинират добре.
В отделна купа разбийте заедно безглутенова смес за брашно, гуарова гума (или ксантанова гума) - ако няма добавена смола в сместа за брашно без глутен, бактериален бакпул без сол и сол.
Бавно добавете брашнената смес в сместа с маслото, докато биете на слаб. Добавете млякото и разбийте до комбиниране. Разбъркайте половината от нарязаните ядки и плодове, около 4 чаши.
В отделна купа за смесване разбийте белтъците от яйцата на високо, докато се образуват твърди върхове.
Използвайте голяма шпатула за постепенно сгъване на белтъците в тестото за кекс.
След това постепенно и внимателно сгънете в останалите ядки и плодове.
Изсипете половината от тестото във всяка от подготвените тигани.
С помощта на шпатула изрежете в тестото, за да премахнете всички въздушни мехурчета и изгладете тестото.
Внимателно почукайте всеки тиган на тезгяха.
Печете в предварително загрята фурна за около 90 минути или докато нож, вкаран в центъра на тортите, излезе чист.
Охладете торти на стелаж за около 1 час.
Внимателно извадете питките от тигани и отстранете пергаментова хартия или фолио.
Увийте всяка торта в чиста памучна кърпа за чинии.
Поръсете горната част на всяка покрита с кърпа торта с около 2 супени лъжици ракия или ром.
Увийте всяка торта във фолио и оставете да престои на стайна температура.
Продължете да навлажнявате кърпа с ракия или ром на всеки два дни до готовност за сервиране.
Наслади се!
Напомняне без глутен
Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- плодов кейк
- десерт
- американски
- Коледа
