Смърч / Мири Ротковиц
Charoset mixture сместа от плодове и ядки, която символизира хоросана, използван от израилтяните роби в Египет ― е Пасхална икона и може да бъде най-вкусната символична храна, която се наслаждава на Седер. Това също е невероятна снимка на еврейската диаспора, тъй като еврейските общности по света имат свои уникални поемания на чаросет, движени от наличните за тях съставки. Подаването на международна рецепта за хароз заедно със съкровено семейство е прекрасен начин да отдадете почит на традициите на колегите евреи от цял свят.
-
Рецепта за ябълка и орех Charoset
Брет Стивънс / Гети Имидж
За много евреи от Ашкенази тази рецепта за ябълка и орех харосет вероятно ще изглежда много позната ― комбинация от ябълки, орехи, канела и вино може да бъде най-разпространената рецепта за харосета от рода от Източна Европа. Ябълките вероятно дойдоха на звезда в тази чаросет благодарение на тяхната наличност в по-хладни климати. Но те също носят символично значение в еврейския мистицизъм, докато талмудистите вярват, че притежават специални лечебни свойства, така че използването им в charoset е било пропита с допълнително значение през вековете.
-
Израелски чаросет със смесени ядки
Смърч / Мири Ротковиц
Помислете за тази израелска чаросет със смесени ядки като хибрид между чаросет в стил Ашкенази и сефарди. Рецептата включва ябълки, няколко вида ядки, стафиди и банани. Пръска портокалов сок, освен вино, озарява ароматите. Рецептата е без kitniyot и не-gebrokts, така че е добър избор за тези, които се придържат към тези строгости, но все пак искат да опитат нещо ново в Seder.
-
Традиционни италиански Charoset рецепти
Джора Шимони
За тези, които се нуждаят от рецепти без алкохол, блогърът Алесандра Ровати от večeinvenice.com предлага традиционни италиански рецепти за харосет. Варена версия от Падуа използва портокал, кестени, кайсии, ябълки, фурми, орехи, банани и подправки. Рецепта от Ливорно включва круша, смокини, борови ядки и шам-фъстък, а една трета от Acqui Piemonte включва мацо, фурми и бадеми.
-
Чаросет от сушени плодове на Рони Фейн
Рони Фейн
Тази рецепта за шаросет от сушени плодове на Рони Фейн с джинджифил и кориандър с джинджифил и кориандър е от известния готвач зад популярните кошерни готварски книги The Modern Kosher Kitchen и Hip Kosher . За тези, които не ядат киниот , тя предлага да използват индийско орехче и канела вместо кориандъра и да гарнират харосета с бадеми вместо сусамово семе. Тя сподели и своята рецепта за харосет с шам-фъстък и черен пипер, която адаптира от персийска рецепта и продължава да ощипва през годините, докато това не й допадна. Рецептата включва интригуваща комбинация от сушени плодове, шам-фъстък, бадеми, пресни ябълки и подгряващи подправки, включително канела, джинджифил и кайена.
