Джеймс Байгри
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 порции
Безглутенова сладка за ягоди е направена по проста рецепта за торта без глутен и напоена със сочни летни ягоди. Използвах супер фино кафяво оризово брашно в тази рецепта за добавена хранителна стойност.
Тази рецепта е без глутен и без млечни продукти, така че е подходяща за GFCF диети.
Съставки
- 3 лири пресни ягоди
- 1/2 до 3/4 чаша захар (на вкус)
- 1/2 чаша супер фино кафяво оризово брашно (или 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица бяло оризово брашно)
- 1/2 чаша картофено нишесте (или царевично нишесте или стрехово нишесте)
- 2 чаени лъжички бакпулвер без глутен
- 1/2 чаена лъжичка гуарова гума (или ксантанова гума)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша Спектър за всички зеленчуци за скъсяване (или масло)
- 1/2 чаша захар
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша леко консервирано кокосово мляко (или мляко)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- По желание: 2 чаши безмлечен бита без глутен
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Измийте, обвийте и нарязайте ягоди. Поставете в купа и добавете 1/2 до 3/4 чаша захар, според вкуса. Разбъркайте да комбинирате. Покрийте и охладете в хладилник, докато питките се пекат.
Намажете тавичка за мъфини със скъсяване на зеленчуци или използвайте хартиени облицовки за тарталети.
Поставете всички сухи съставки в средна купа за смесване и разбийте, за да се комбинират добре.
Поставете скъсяването и 1/2 чаша останала захар в друга купа за смесване. С помощта на миксер за стенд или електрически миксер сметаната до пухкав.
Добавете яйцата и разбийте на високо само докато се комбинира със сместа за скъсяване и захар.
Добавете сухи съставки към мокрите съставки и разбийте на ниско, докато се комбинират добре.
Изсипете кокосово мляко и ванилия. Разбийте, докато тестото стане гладко и пухкаво, около 1 минута.
Напълнете всяка чаша за мъфини около 1/2 пълна с тесто.
Печете за 20 минути или докато питките са леко златисти отгоре и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Охладете кексчетата в тава за печене за около 10 минути, преди внимателно да ги извадите.
За да сервирате, нарежете кексчетата наполовина и поставете на отделни чинии. Лъжица около 1/2 чаша ягоди и сок върху всяка торта. Най-отгоре с безглутенов, безмлечен бичен топинг (по избор).
Бакшиш
- Тавата за печене на къс корч добавя приятно вдлъбнатина към тортите, което е чудесно за сгушване на ягодите и за накисване на ягодови сокове, но не е необходимо.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- американски
- лято
