Диана Милър / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 35 минути
- Подготовка: 2 часа 5 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 358 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 358 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 38% |
| Наситени мазнини 18гр | 88% |
| Холестерол 56mg | 19% |
| Натрий 155mg | 7% |
| Общ въглехидрат 21гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 58mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Понякога просто трябва да признаете, че животът е твърде кратък, за да не се лекувате с тази рецепта за шоколадов тръп, тъй като дори малкото ще задоволи всякакъв шоколадов копнеж. Лъскава, мазна тръпчива черупка, пълна с кремообразен, богат шоколадов ганаш, прави изтънчен десерт наред с меко кафене au lait. За вкусно готин контраст, сервирайте го с гарнитура от лимонов сладкарски крем като гарнитура.
Сериозно добра френска храна.
Съставки
- Тестени изделия:
- 1 1/4 чаши брашно за всеназначение
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 7 супени лъжици студено масло
- 3 супени лъжици студена вода
- Шоколадов пълнеж:
- 1 1/4 чаши тежък крем
- 8 унции полусладък шоколад, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 яйца (бити)
Стъпки, за да го направите
В малка купа смесете заедно брашното, захарта и солта.
Използвайки резачка за сладкиши, вилица с големи кости или хранителен преработвател при настройка на пулса, изрежете охладеното масло в брашното, докато прилича на едър пясък с още няколко парчета масло с грах, които все още се виждат.
Поръсете студената вода върху сместа и хвърлете внимателно няколко пъти, само докато образува топка, която се държи заедно.
Разделете тестото на две топки, сплескайте леко на дебели форми на диск, увийте в пластмасова обвивка и охладете няколко часа, преди да работите с нея.
Загрейте фурна до 375 F. Разточете и разточете тестото, за да направите кръг, достатъчно голям, за да се побере 10-инчов тиган с тапицерия. Поставете кръга на дъното и нагоре по страните на тигана.
Подредете тестото с тежести на пай или сушен боб и го печете за 15 минути. Отстранете теглото на пая и изпечете черупката за още 5 минути. Оставете настрана черупката на сладкиша, все още в тартата, за да се охлади.
В малка тенджера, поставена на слаб и среден огън, донесете сметаната да къкри само.
Махнете го от котлона и разбъркайте в шоколада и ванилията, докато сместа стане гладка и шоколадът напълно се включи.
Разбийте малко количество от горещия шоколадов крем в яйцата. Прехвърлете закалената яйчена смес обратно в горещия шоколад и разбийте сместа, докато стане гладка.
Изсипете шоколадовия пълнеж в приготвения сладкиш и го изпечете за 18 до 25 минути, докато най-много се напълни пълнежът и само централните джибри леко, когато тръпката се премести.
Оставете тартата да се охлади в тигана върху телена поставка за 15 минути. Извадете пръстена за тръпки и охладете в хладилника преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- десерт
- Френски
- сглобяване
