Торта със зелен чай с глазура с бял шоколадов глазур.
Смърч / Мири Ротковиц
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 35 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 10 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 474 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| петдесет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 474 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 129mg | 43% |
| Натрий 268mg | 12% |
| Общо въглехидрати 59гр | 22% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Matcha е прах от зелен чай, който традиционно се използва в японската чаена церемония. Тъй като е фино смлян, той се интегрира красиво в печива, към които добавя сладки, тревисти нотки и пролетно зелен цвят. Кремообразната, мека сладост на белия шоколадов пеперуд допълва матча в тази прекрасна слоеста торта.
Съставки
- За тортата:
- 2 чаши / 250 грама универсално брашно
- 1 чаша / 200 грама захар
- 2 супени лъжици матча зелен чай на прах
- 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша / 242 грама заквасена сметана (или обикновено кисело мляко)
- 3 големи яйца
- 2/3 чаша масло (гроздови семена или рапица)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- За глазура:
- 1 чаша / 2 пръчици / 227 грама несолено масло (нарязано на малки парченца и омекотено до стайна температура)
- 3 чаши / 360 грама сладкарска захар (пресята)
- 4 унции / 113 грама качествен бял шоколад (разтопен и охладен)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 до 3 супени лъжици бита сметана (или соево мляко)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F / 177 C. Намазвайте и брашно две 8 или 9-инчови тигани за торта, като избиете излишното брашно. (Алтернативно, леко намажете тиганите и подравнете дъната с пергаментова хартия, след което намажете пергамента.)
В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, матча, бакпулвера, содата и солта.
В друга голяма купа разбийте заедно заквасената сметана, яйцата, олиото и ванилията. Бавно добавете мокрите съставки към сухите, като разбърквате до гладкост. (Превключете на лъжица или използвайте електрически уредби, ако намерите тестото за прекалено дебело, за да размахвате лесно.)
Разпределете тестото равномерно между двете тигани за торта, като изглаждате върховете с шпатула. Печете питките в предварително загрятата фурна, докато станат твърди на пипане, започнете да се отдръпвате от страните на тигана и тестер, поставен в центъра, излиза чист, около 25 до 30 минути.
Оставете питките да изстинат на стелаж в тиганите им за 10 минути. Пуснете остър нож около ръба на всяка торта, след което обърнете върху охлаждащата рейка. Извадете тиганите и оставете питките да изстинат напълно преди измръзване.
За да направите глазура: разбийте маслото в смесител за стойки или с ръчни плъзгачи, докато стане гладко и кремообразно. Разбийте в сладкарската захар на ниска скорост, точно докато се включи. Добавете белия шоколад, ванилията и сметаната и разбийте на средна скорост за около 3 минути повече или докато глазурата стане лека и пухкава.
Когато тортата се охлади напълно, поставете един слой върху чиния за торта. Намажете с около 3/4 чаша от измръзване, след което отгоре намажете с втория слой. Разстелете горната и страничната част на тортата с останалата глазура.
Наслади се!
Бакшиш
Има няколко марки кошер-сертифицирани матча. Като специализиран чай е най-лесно да се намери в гурме бакалии, Whole Foods или магазини за здравословна храна. Или поръчайте онлайн от доставчик като Република чай. Потърсете матча на прах, а не чаени торбички, които смесват малко матча с листа от зелен чай.
Вариации на рецептата
Торта със зелен чай с масло от бял шоколад и пълнеж от зелен чай:
Можете също така да направите пълнеж от зелен чай за тортата. След като направите масло от бял шоколад, загребете около 1 чаша измръзване в купа. Добавете 2 чаени лъжички матча зелен чай на прах и разбийте, докато чаят се включи и глазурата стане зелена. Използвайте пълнеж от зелен чай между слоевете за торта и бялото шоколадово масло, за да замръзнете горната и страничната част на тортата. Ако желаете, резервирайте малко количество пълнеж от зелен чай и го използвайте в торбичка за тръби, за да украсите замръзналата торта.
Тагове за рецепти:
- кошер
- торти
- азиатски
- сглобяване
