Смърчът яде / Нита Запад
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 14 минути
- Добив: 8 порции
Може да не сте мислили да го правите преди, но комбинирането на смляно говеждо и пуешко месо в един бургер се създава приятна комбинация от текстура и вкус. Говеждото месо поддържа бургер сочен, а пуйката добавя по-здравословно месо към сместа, като същевременно намали количеството, което свареният бургер ще се свие на скара.
Тези причини само по себе си превръщат типичния бургер на върха, но след това добавянето на пресен босилек в сместа носи неочаквано вкусна свежест на това популярно ястие за готвене. Сладкият лук, пармезанът и чесънът придават приятна дълбочина на вкуса, докато обличането на бургер с печени червени чушки внася малко цвят на готовия сандвич.
Съставки
- 1 яйце (разбито)
- 2/3 чаша сладък лук (ситно нарязан)
- 1/4 чаша пресен босилек (нарязан)
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- По желание: 1/4 чаша кетчуп
- 1 килограм смляна пуйка
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1 буркан печени червени чушки
- 8 кифли хамбургери (препечени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Нита Запад
Комбинирайте яйце, лук, босилек, пармезан, чесън, черен пипер, сол и кетчуп (ако използвате) в голяма купа за смесване.
Смърчът яде / Нита Запад
Добавете смляна пуйка и смляно говеждо месо в купа, като разбъркате добре.
Смърчът яде / Нита Запад
Оформете на осем бани с дебелина 3/4 инча.
Смърчът яде / Нита Запад
Загрейте скара на силен огън. Поставете бургери върху скарата и намалете топлината до средна.
Смърчът яде / Нита Запад
Гответе бургери за 10 до 14 минути, като се обърнете веднъж наполовина.
Смърчът яде / Нита Запад
Извадете бургери от скара и сервирайте отгоре с нарязани печени червени чушки върху препечени хамбургери. Сервирайте с подправки отстрани.
Наслади се!
Смърчът яде / Нита Запад
Съвети
- Не премесвайте: Когато комбинирате съставките на бургер, не забравяйте да се смесва; ако суровото месо се борави твърде много, ще се окажете с плътен и тежък бургер. Дайте време на сместа: Оставете сместа да седи в хладилника, така че ароматите да се слеят заедно. Правене на банички: Намокрете ръцете си, преди да оформите баничките, така че месото да не се придържа към тях. За да избегнете бургерът да стане прекалено закръглен отгоре, използвайте палеца си, за да създадете вдлъбнатина в горната част на баницата, преди да поставите на скарата. Някои готвачи дори препоръчват да замразите баничките преди печене на скара, за да им помогнете да запазят формата си и да увеличат влагата. Подгответе се предварително: Ако правите баничките предварително, поставете ги на слоеве, разделени с восъчна хартия, върху хартия за печене, покрита с пластмасова обвивка, или в торбичка с цип.
Вариации на рецептата
- Небето е ограничението за подправки: Вместо квинтесенциалните подправки - кетчуп, горчица и майоно - сервирайте тези бургери със специален сос. Смелете чесън айоли, използвайте закупена от магазина чиполе майонеза, комбинирайте песто с майо (чудесно допълнение към босилека вътре в бургер) или дори използвайте доматено патладжан. По-здравословни опции: Можете лесно да направите тези бургери още по-здравословни, като замените обикновени кифлички за хамбургери за пълнозърнеста или мултизърнеста култура - или да ги направите отворени отгоре и да сервирате само на дъното. Добавете много зеленчуци като гарнитура, включително листа от пресен спанак, домати, авокадо, червен лук и кисели краставички.
Тагове за рецепти:
- Турция
- вечеря
- американски
- барбекю
