Фотография с високо въздействие / Гети изображения
- Общо: 23 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 4 гъби (сервира 4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 221 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 4 гъби (сервира 4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 221 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 30mg | 10% |
| Натрий 239mg | 10% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е проста и вкусна рецепта за гъби, пълнени на скара. Гъбите от Портобело работят наистина добре по тази рецепта - поради големия си размер и форма те няма да се плъзгат през решетките на вашата скара. Можете да променяте броя на гъбите в зависимост от размера. Докато тази рецепта изисква четири големи гъби portobello, вместо това можете да използвате осем до 12 гъби със среден размер.
Можете да ги поднесете като предястие, гарнитура или основно ястие. Ако го сервирате като основно ястие, сервирайте пълнените гъби цели заедно със свежи зелени салати или гарнитура по избор. За да направите тази рецепта веган, използвайте зехтин или маргарин вместо масло, а отгоре пропуснете сиренето или използвайте вегетарианско сирене или го поръсете с люспи от хранителни дрожди.
Гъбата portobello е просто по-зряла гъба cremini - обикновената бяла гъба, която виждате във вашия супермаркет. Оставен да расте още няколко дни, той може да нарасне много голям и да развие повече вкус. Винаги избирайте гъби, които са твърди и избягвайте всички, които са накуцнати, набръчкани или хлъзгави.
Съставки
- 4 големи гъби портобело
- 1/4 чаша галета галета
- 1 супена лъжица мащерка (прясна, ситно нарязана)
- 1 супена лъжица риган (пресен, ситно нарязан)
- 2 чаени лъжички розмарин (пресен, ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- Сол на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 1 унция пименто (нарязани, около половината от малко бурканче от 2 унции)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици масло
- 1/4 чаша сирене чедър (настъргано)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте гъбите и отрежете стъблата. Запазете капачките и нарязайте на ситно дръжките.
Комбинирайте галета, дръжки от гъби, мащерка, риган, розмарин, чесън, сол и черен пипер в хранителен комбайн и пулсирайте около 15 пъти. Не прекалявайте. Разбъркайте нарязаните пименти.
Загрейте решетката на средно силен огън. След като решетката се загрее и точно преди гъбите да излязат на грила, олиото се настъргва добре.
Намажете дъното на капачките от гъби със зехтин и добавете 1/2 вътрешна лъжица масло от вътрешната страна на всяка капачка. Поставете гъби капачки на горещата скара за около 4 минути.
Извадете капачките от гъбата от скарата, напълнете всяка със сместа за галета и отгоре намажете с настърган кашкавал.
Върнете капачките с гъби на скара и гответе допълнително 4 минути.
След като капачките с гъби са сварени, ги свалете от котлона и ги оставете да престоят 5 минути.
Внимателно нарежете пълнените капачки от гъби на четвъртинки.
Сервирайте и се наслаждавайте.
Вариант на рецептата
- Можете лесно да разнообразите плънката за гъбите, като добавите различни билки и подправки и различни видове сирене, като настърган пармезан.
Тагове за рецепти:
- чедар
- пълнени гъби на скара
- предястие
- американски
