Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 8 порции
Този лесен чили се прави с постно смляна пуйка, но може да се използва и смляно говеждо месо. Пуснете това чили на плота за готвене или използвайте вашата бавна готварска печка.
Рецептата призовава за съхранение на чили подправки за чили; ако нямате подправка, вижте съветите за рецепти за домашно приготвена смес от чили.
Съставки
- 2 супени лъжици растително масло (или екстра върджин зехтин)
- 2 килограма смляна пуйка
- 1 голям зелен пипер (нарязан на ситно)
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (кайма или около 1/2 чаена лъжичка чесън на прах)
- 1 (28 унция) консервирани домати
- 1 1/2 чаши доматен сос
- 2 (15 унции) консерви боб (изцедени и изплакнати)
- 1/4 чаша бира (или пилешки бульон)
- 3 супени лъжици мед (или на вкус)
- 2 (1 1/4 унции) пакетчета чили подправка смес (достатъчно за 2 килограма месо)
- По желание: тире кайенски пипер
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- По желание гарнитура: настърган сирене Монтерей Джак, моцарела или леко сирене чедър, заквасена сметана, авокадо, крекери, нарязан лук (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Загрейте растителното масло в голям съд или холандска фурна на среден огън. Подправете смляната пуйка, като разбърквате и разбивате, докато месото вече не е розово.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разбъркайте нарязания пипер и лук; гответе, като разбърквате, за около 2 до 3 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете доматите, доматения сос, боба, бирата или бульона, меда или захарта и чили се разбърква. Донесете сместа на котлон, покрийте тигана и след това намалете котлона до ниско; оставете да къкри 1 1/2 часа или по-дълго.
Смърчът яде / Диана Чиструга
На вкус и добавете сол и прясно смлян пипер, ако е необходимо.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Най-отгоре всяка порция се настъргва с настърган кашкавал (моцарела, чедър или Monterey Jack), заквасена сметана, крекери, нарязан лук и други гарнитури.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Съвети
- Използвайте бавната си готварска печка, за да готвите това чили. Посолете пуйката и след това я комбинирайте с останалите съставки в бавната готварска печка; гответе го на слаб огън за около 5 часа. За смляната пуйка използвайте част или всички смлени пуешки бедра или съотношение 85/15 до 90 / 10. Направете своя собствена смес от подправки чили: комбинирайте 4 чаени лъжички чили на прах с 1/4 чаена лъжичка лук на прах, 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сух риган, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер.Чили замръзва красиво. Мащабирайте рецептата и я замразете в размер на хранене или отделни порции за период до 3 месеца.
Вариации на рецептата
- Заменете бъбреците с черен боб, пинто фасул или комбинация. Добавете един настърган или ситно нарязан морков към лука и чушките за естествена сладост. Заменете меда с 3 супени лъжици светла или тъмнокафява захар (или на вкус),
Тагове за рецепти:
- чили
- предястие
- американски
- отново на училище
