Mitch Diamond / Гети изображения
Броколи е крепко растение с дебели стъбла от семейство Brassicaceae, което включва също зеле, къдраво зеле, брюкселско зеле и няколко азиатски зелени, като bok choy. Частта, която ядем, всъщност са пъпките на цветето броколи. Ако остане незабранена, главата на броколи ще се отвори в малки зеленикаво-жълти цветя. Въпреки че повечето броколи са зелени, има и някои вкусни и красиви лилави сортове.
Броколи е толкова възнаграждаващо да расте, защото започва градината ви да започне рано и продължава да изпраща странични издънки в продължение на седмици, след като приберете основната глава, давайки ви дълъг сезон на реколтата. Броколи сортове, които са плодотворни при изпращането на тези странични издънки, често са изброени като покълнали броколи. Ако сте любител на броколи, наличието на дори няколко растения в градината ще ви осигури стабилно снабдяване.
Ботаническо име
Общи имена
Броколи, покълнали броколи, Calabreseitalica
Зони на издръжливост
Броколи е двугодишно, но може да премине за посев първата година, ако се засади в началото на пролетта. Тъй като не е многогодишно растение, няма зона за устойчивост на USDA.
експозиция
Както при повечето зеленчуци, броколите растат най-добре на място с пълно слънце. Въпреки това, в много горещ климат, частичната сянка трябва да помогне за предотвратяване на закрепване.
Зрял размер
Повечето сортове броколи ще отглеждат около 2 1/2 фута / 76 сантиметра (h) x 8 до 12 инча / 20 до 30 сантиметра (w). Размерът на растенията варира значително в зависимост от условията на отглеждане и разнообразието от броколи.
Дни до прибиране на реколтата
Дните до зрялост ще зависят от сорта, който отглеждате, но има сортове броколи, които могат да започнат да се събират около 48 дни от трансплантацията.
Как да събираме броколи
Не чакайте, докато броколите ви произведат голяма глава, както виждате в хранителния магазин. Има някои големи сортове броколи на главата, но повечето са готови да започнат прибирането на реколтата, след като са достигнали размера на голям юмрук. Ако чакате твърде дълго за прибиране на реколтата, пъпките ще се отворят. В този момент все още можете да ядете стеблата, но те са малко по-твърди и сварените цветя се превръщат от жълти в бежови.
Нарежете главата с прикрепен около 4 инча стрък. Нови цветни глави скоро ще се образуват в аксилите на листата и навсякъде около долното стъбло. Те ще са много по-малки от първоначалната глава, но все пак вкусни. Продължавайте реколтата и те ще продължат да произвеждат.
Предложени сортове за отглеждане
- 'Син вятър' f1 (49 дни): Подобрен тип 'Packman'. Расте добре в повечето климатични условия. „Calabrese“ и „de cicco“ (60 дни): популярни наследства. Те започват да произвеждат рано и следват с много странични издънки. Ранни пурпурни броколи (80 до 115 дни): По-сладък от зелен броколи, но отнема завинаги. Обикновено се отглежда като двугодишно и се прибира на следващата пролет. „Романеско“ (75 дни): Главите са спирали от липаво зелено, а текстурата и ароматът са страхотни. Броколи рааб ( Brassica campestris ): Близък роднина, известен още като ди рапа, раппон или ряпа броколи, никога не развива голяма цветна глава. Отглежда се за листата.
Съвети за отглеждане
- Почва: Броколи предпочита неутрално pH на почвата, точно около 7, 0. Богатата почва, с много органична материя, ще я поддържа силна през целия сезон. Кога да засадите: В по-студения климат ще започнете напред, като започнете да семената на закрито 6 до 7 седмици преди последната дата на замръзване. За около 4 до 5 седмици растенията от броколи трябва да са достигнали около 5 инча височина и те могат да бъдат поставени на открито, за да започнат да се втвърдяват. Броколите могат да се справят с лека слана, след като се втвърдят. Следвайте същата процедура за закупени разсад от броколи. В по-топъл климат можете да насочите броколи от семена в много ранна пролет. В горещ климат можете да получите второ засяване, извършено в края на пролетта / началото на лятото и евентуално засаждане в края на лятото (юли / август) за есенна култура. В районите с мека зима, броколите ще прекарат зимата и ще бъдат готови за реколта през пролетта. Градинарите с хладен климат също могат да насочат семената, но ще трябва да изчакате до около 1 месец преди последната си очаквана дата на замръзване. Трансплантация: Броколи може да се засади на сантиметър или два по-дълбоко, отколкото беше в контейнера си. Поливайте го добре и го предпазвайте с покритие за ред или друго покритие, ако се очаква силно замръзване. Катерите могат да атакуват младите растения броколи, така че увиването на яка около тях по време на трансплантация е добра предпазна мярка. Разстояние: Дайте на всяко растение броколи около 18 инча стая във всяка посока.
грижа
Броколи не изисква много внимание, докато не дойде време за прибиране на реколтата. Дръжте го добре напоен и той ще расте.
Броколите не трябва да се нуждаят от допълнително подхранване, ако почвата ви е богата. Ако изглеждат така, че се нуждаят от тласък или искате да ускорите зрелостта, ударете ги с малко азот. Рибната емулсия е добра за това.
Вредители и проблеми
Броколите са податливи на същите вредители като зелето. Най-често срещаните вредители са зелевият луфър, внесеният зелев червей, коренът от зеле и листни въшки. Тези вредители са по-проблемни в ранната част на сезона.
Заболяванията включват черна крака, черно гниене и кичур. Контролът на заболяванията се получава най-добре чрез завъртане на културата всяка година. Clubroot се намалява, когато повишите pH на почвата до около 7, 0.
