Елейн Лем
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 291 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервира: сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 291 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 220mg | 10% |
| Общ въглехидрат 40гр | 14% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 111mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато времето навън удари минус мащаба и излизането просто изглежда толкова ужасяващо, тогава е време да се увиете, да преглътнете и да хапнете някои сърдечни, пълнещи и затоплящи храни. Нищо не подхожда на този законопроект толкова добре, колкото тази сърдечна зимна коренна супа, която гарантирано ви кара да изтръпвате от главата до петите.
Сърдечността в супата идва от използването на кореноплодни зеленчуци, за да ви напълни и ви даде добавени витамини, така необходими, когато слънчевата светлина е оскъдна. Можете също така да добавите няколко зимни зеленина, като къдраво зеле или цветя броколи, за да позвъните на промените.
Супата е толкова гъста, че почти може да се сбърка със зеленчукова яхния. Ако предпочитате яхния, просто използвайте малко по-малко запас.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супена лъжица масло
- 3 малки червени лука (ситно нарязани)
- 3 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 2 моркови (измити и нарязани на малки зарове)
- 1 пръчка целина (ситно нарязан)
- 4 унции зимни кореноплодни зеленчуци (целина, швед, пащърнак, ряпа; нарежете равномерно на малки зарове)
- 1 (14, 5 унция) може нарязани домати
- 2 пинта запас от пилешко месо
- 6 унции смесени форми за супа паста
- 1 шепа магданоз с плосък лист (грубо нарязан)
- 2 супени лъжици пармезан (прясно настърган за сервиране)
- Сол на вкус)
- Млян черен пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (за дрижене)
Стъпки, за да го направите
Загрейте маслото и маслото в голям тиган за супа, като внимавате да не изгорите маслото. Добавете нарязания лук и чесън и гответе в продължение на 3 до 4 минути, докато лукът започне да се готви, ги хвърлете в чесъна, дайте на тенджерата добре да се разбърква и да продължите внимателно да готвите още 3 минути. (Задължително е да не изгорите чесъна или това ще придаде на супата страшен изгорен вкус, който няма да можете да прикриете.)
Добавете морковите, целината и избраните от вас кореноплодни зеленчуци в тенджерата, дайте им хубаво да се разбъркат, за да се смесят в лука и чесъна. Повишете котлона до среден и гответе за 5 минути.
Разбъркайте доматите, повишете котлона високо и добавете запаса. Долейте супата до леко кипене, след това намалете котлона, за да я поддържа така и гответе, докато кореноплодните зеленчуци се сварят, но не се разпаднат.
В този момент можете да изключите супата от котлона и да довършите супата, когато сте готови да ядете, ако е необходимо.
Ако супата е студена, върнете супата до кипене, добавете избраните от вас форми за паста и гответе, както е указано на пакета.
Овкусете супата и добавете малко сол и черен пипер, за да си спомните, че ще добавите пармезан в края, така че вървете лесно.
Сервирайте в купички за супа, поръсени с нарязания на ситно магданоз, прясно настърган пармезан и капчица плодов зехтин, заедно с малко хрупкав хляб.
Съвети
- Не препоръчваме да сервирате топла супа в студени купи, в противен случай супата ще бъде прекалено хладна, когато се сервира. Вместо това загрейте първо вашите купички във фурната. Най-често срещаният начин да затоплите купичките е да ги поставите във фурна със 140 F и да ги оставите да се затоплят за 15 минути. Моля, уверете се, че използвате фурни за фурна, когато ги изваждате от фурната, защото те ще са горещи. Тази супа не замръзва добре, но можете да я съхраните в хладилника за няколко дни
Тагове за рецепти:
- супа
- коренна супа
- обяд
- британски
