Ксандра / Гети изображения
- Общо: 21 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 6 минути
- Добив: служи 4 до 6
Тези филийки риба тон се скара само за няколко минути. Искате горещо и бързо да търсите рибата, без да я прекалявате. Когато рибата тон стане твърда на скарата, време е да я свалите. Сервирайте със сос терияки.
Съставки
- 2 фунта / 900 кг риба тон (жълтофин, нарязан на тънко)
- 1 чаша / 240 мл соев сос
- 1 чаша / 240 мл саке
- 1/2 чаша / 120 мл вино (сухо бяло)
- 1/3 чаша / 80 мл захар
- 1 супена лъжица / 15 мл лимонов сок
- 1 супена лъжица / 15 мл доматено пюре
- За гарнитура:
- 2 зелени лука (нарязани на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете съставките на маринатата заедно и ги залейте с риба тон.
Покрийте и мариновайте за 30-45 минути в хладилника.
Предварително загрейте скара на силен огън.
Маринатата се отцежда в тенджера и се довежда до кипене, намалете котлона до средно-ниска и оставете соса да къкри 6-8 минути, като разбърквате често.
Отстранете от топлината.
Режете резенчета риба тон за 2 до 3 минути на страна. Уверете се, че скара е добра и гореща, за да може рибата да търси бързо.
След като се свари, извадете от скара и поставете риба тон на чиния за сервиране.
Изсипете отгоре соса терияки и гарнирайте с нарязан зелен лук и препечени сусамови семена. Сервирайте с ориз и зеленчуци на скара.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- японски
- барбекю
