Хулио Доносо / Гети изображения
Докато часовникът удари полунощ на третия четвъртък на ноември, новата реколта на Божоле, Божоле Нуво, е пусната на бял свят! Над 60 милиона бутилки правят пътуването до Париж за разпространение по целия свят, от които Германия е водещ вносител. Това е младо вино (само на 6 седмици), отглеждано от грозде Гамай, и е плодово, светлолюбиво и почти без танин, което прави изключително лесно за пиене червено вино. Най-добре се сервира охладено, за да донесе наистина плодовете и е популярно допълнение към вечерите на Деня на благодарността, отчасти поради годишната дата на пускане и отчасти поради естеството му на храна.
Историята на Божоле Нуво
Според френски закон, приет през 1985 г., Божоле Нуво може да не бъде освободен по-рано от третия четвъртък на ноември. В резултат на това традицията и обичаят са направили годишното пускане на това много обичано вино в забавно събитие. Започвайки с ръчното бране на гроздето в района на отглеждане на Божоле (южно от Бургундия), последвано от въглеродна мацерация, където цялото грозде по същество действа като собствени мънички камери за ферментация, и с бързото бутилиране, за да се стигне до кулминацията в полунощ третия четвъртък на ноември.
Състезанието е включено
Винтърс се надпреварват, за да видят чийто Beaujolais Nouveau ще бъде първият, който изпълва баровете и бистротата на света, които очакват новата реколта. Те са използвали всички методи за транспортиране като част от забавлението и спорта - от камиони до влакове и джетове до балони с горещ въздух, предназначени да изстрелят своята реколта до предните линии на потребителите. Знамена, провъзгласяващи: "Le Beaujolais Nouveau est пристига!" - "New Beaujolais пристигна!" са разпръснати из винените магазини, примамвайки онези, които търсят леко изпълнено с плодове вино, за да украсят трапезните си трапези и за само 6 до 10 долара бутилка, украсата идва доста евтино!
Класификации на виното в Божоле
- Beaujolais Nouveau обикновено е предназначен да се консумира в рамките на първата година от пускането, със сигурност не е вино, предназначено да състарява. Вилата Божоле представлява второто ниво вино от региона на Божоле. Тези вина все още са доста плодовити, но не се получават чрез въглеродна мацерация, а някои дори са виждали докосване на дъб. Селата Божоле трябва да се консумират в рамките на две години. Beaujolais Cru олицетворява най-доброто от най-добрите от Beaujolais. 10 Крус трябва да произхожда от едно от десетте определени за качество села (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). В най-добрите реколти, тези вина могат да съперничат на бургундия от средната степен и възраст до десетилетие.
Продуцентите на Beaujolais и Beaujolais Nouveau изпробват Жорж Дюбюф, Домайн Ивон Метрас, Жан-Пол Тевенет и Луис Джадо.
