Кремообразна пилешка и зеленчукова супа с розмарин. Ричард Небески / Гети Имидж
- Общо: 102 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 82 минути
- Добив: 8 купи (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 909 | Калории |
| петдесет и четири гр | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| седемдесет и осем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 купи (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 909 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 54гр | 69% |
| Наситени мазнини 21гр | 105% |
| Холестерол 267mg | 89% |
| Натрий 1718mg | 75% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 78гр | |
| Калций 180mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази пилешка супа е кремообразна, вкусна супа, приготвена с домашно приготвено, пилешки гърди и разнообразни зеленчуци. За да спестите време, сварете пилето и направете запасите за тази супа един ден предварително.
Чувствайте се свободни да закупите висококачествен пилешки запас, който да използвате с варените пилешки гърди, вместо с домашен бульон.
Съставки
- За запасите:
- 1 цяло пиле (или около 3 1/2 фунта)
- 8 чаши пилешки бульон
- Малко стръкове розмарин (или около 1 чаена лъжичка изсушена)
- Малко стръкове мащерка (или около 1 чаена лъжичка изсушена)
- 1 скилидка чесън (нарязан)
- 1 морков (нарязан на парчета)
- 2 ребра целина (нарязани на парчета, с листа)
- 1 малък лук (едро нарязан)
- За супата:
- 1/4 чаша масло
- 2 шалот (кайма)
- 1 морков (нарязан на кубчета)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 6 зелени лука (със зелен, тънко нарязан)
- 6 супени лъжици брашно
- 6 чаши запазен пилешки бульон
- 1 чаша замразен грах
- 1 чаша тежък крем
- Тире сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Наличност
В голям запас комбинирайте пилешките части с бульона, стръкчетата розмарин и мащерка (или сушени), чесън, парченца моркови, късчета от целина и едро нарязан лук и грубо смлян черен пипер. Довежда се до кипене.
Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри за около 1 час.
Прецедете бульона в купа. Покрийте и хладилник.
Сложете пилето в купа. Покрийте и хладилник.
Когато бульонът се охлади, отделете излишната мазнина отгоре. Премерете 6 чаши в отделна купа. Оставете настрана, докато не ви потрябва за супата.
Нарежете пилешките гърди и прехвърлете около 2 1/2 до 3 чаши в купа. Покрийте и охладете в хладилник, докато не ви потрябва за супата. Охладете или замразете останалото пиле за друга употреба, като гювеч или пилешка салата за сандвичи.
супа
В голяма тенджера или същата (почистена) каничка разтопете 1/4 чаша масло на средно слаб огън.
Добавете мляно шалот, нарязана на кубчета целина и нарязан на кубчета морков. Соте за около 6 до 7 минути.
Добавете зелен лук и соте за 1 минута по-дълго.
Разбъркайте брашното, докато се смеси добре. Продължете да готвите 2 минути, като бъркате постоянно.
Добавете 6-те чаши запазен пилешки бульон към брашнената смес.
Гответе, като бъркате често, докато мляните зеленчуци станат просто омекнали, около 10 минути.
Добавете граха и нарязаните на кубчета пилешки гърди. Продължете да готвите за около 5 минути по-дълго.
Добавете тежкия крем и разбъркайте, за да се пасира.
На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Тагове за рецепти:
- боб
- супа от пилешки зеленчуци
- предястие
- американски
