Хуамонино / Гети изображения
- Общо: 2 часа 10 минути
- Подготовка: 90 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 10 до 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 до 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 73 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 512mg | 22% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 44mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Багелите са един от онези хлябове, които често - но не винаги - са без млечни продукти. Това е казано, като толкова много неща, правенето им у дома е толкова забавно и вкусно, а те замръзват и поддържат добре за забързани сутрини.
Съставки
- 2 чаши вода (топла)
- 2 пакета суха активна мая (1/4 унция всеки)
- 3 супени лъжици захар (плюс 2 чаени лъжички)
- 5 до 5 1/2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаши боровинки (пресни или сушени)
- 1/4 чаша царевично брашно (повече или по-малко, колкото е необходимо за тигани)
- 10 до 12 чаши вода
Стъпки, за да го направите
В средно голяма купа за смесване комбинирайте топлата вода, маята и 3-те супени лъжици захар, като разбърквате внимателно, докато се разтвори. Оставете сместа да престои 5 минути или до образуване на мехурчета. Ако няма мехурчета на повърхността, това означава, че най-вероятно дрождите ви вече не са "активни"; изхвърлете сместа си и използвайте прясна мая.
Добавете в 4 1/2 чаши брашното и солта постепенно, докато сместа се събере в меко тесто. Сгънете внимателно в боровинките. Добавете останалото брашно 1/4 чаша наведнъж, докато тестото стане твърдо, но не сухо.
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете, докато тестото е еластично и вече не залепва към ръцете ви, като добавите брашно, ако е необходимо, около 7 до 10 минути.
Поставете тестото в леко намаслена купа, обръщайки се за палто, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място да втаса, докато се удвои на едро, около 1 час.
Загрейте фурната до 400 F. Леко намажете с масло голям лист за печене.
Разточете тестото и го разделете на 10 до 12 парчета, в зависимост от това колко големи искате вашите гевреци. Оформете всяко парче на топка и след това с пръсти направете дупка в центъра, като леко разтегнете тестото, докато дупката е с размерите на голяма монета. Поставете гевреците върху подготвения лист, докато работите, след това покрийте с чистата кърпа за чиния и оставете да втаса за още 25 минути.
Леко намажете с масло друг голям лист за печене и поръсете леко с царевичната каша. Долейте 10 - 12 чаши вода до кипене в голям съд с останалите 2 чаени лъжички захар. Работейки на партиди (около 3 или 4 наведнъж), внимателно потопете гевреците във вряща вода и варете, докато се издигнат до върха, около 3 до 5 минути.
Прехвърлете гевреците в подготвения лист за печене и повторете, докато всички гевреци се сварят. Печете за 35 минути, като прелиствате след първите 5, до златисто кафяво. Сервирайте топло или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- американски
- отново на училище
- хляб
