Каменна супа / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 6 или повече
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 649 | Калории |
| петдесет и две гр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: обслужва 6 или повече | |
| Сума на порция | |
| Калории | 649 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 52гр | 67% |
| Наситени мазнини 37гр | 186% |
| Холестерол 229mg | 76% |
| Натрий 87mg | 4% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 87mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за домашно приготвен кокосов сладолед е подобна на „бобовете“, които могат да бъдат закупени от улични търговци в Тайланд и други страни от Югоизточна Азия. Ако сте пили такъв сладолед преди, знаете, че е по-скоро кръстоска между сладолед и сорбет - той е по-лек и не толкова кремообразен, както сме свикнали на Запад, но има своя вкус. Той има тонове тропически кокосов аромат и е по-здравословен от много закупени от магазина сладоледи.
Също така тази рецепта е много по-проста за приготвяне, като не изисква използването на производител на сладолед. И за разлика от повечето рецепти за домашно приготвяне на сладолед, той не включва много бъркане, след като го поставите във фризера.
Сервирайте лъжичка или две за перфектното лакомство. Още по-добре, отгоре, с резенчета манго и капчица кокосов ликьор за приятно лечение на възрастни по всяко време на годината.
Съставки
- 4 яйца
- 1 чаша бяла захар
- 2 чаши тежък крем за разбиване
- 2 чаши консервирано пълномаслено кокосово мляко
- По желание: 3 супени лъжици люспен кокосов орех, подсладени или подсладени
- 1 чаена лъжичка аромат на ванилия или 2 чаени лъжички аромат на кокосов орех
- Гарнитура: подсладен люспен кокос
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе съд с капак, в който да замразите сладоледа. Големите контейнери с кисело мляко работят добре (ще ви трябват няколко) или можете да използвате повторно пластмасова вана за сладолед.
Поставете яйцата и захарта в хранителен комбайн, миксер или пасатор. Процесирайте около 1 1/2 до 2 минути.
Изсипете тази смес в горната част на двоен котел и поставете на средно силен огън.
Гответе от 8 до 10 минути, като бъркате непрекъснато с размах, докато сместа се сгъсти и стане кремообразна (трябва да изглежда като кремче). Поставете в хладилника да се охлади.
Изсипете тежката сметана в хранителния процесор. Блиц, докато кремът стане много гъст и се образуват твърди върхове, приблизително 1 минута. Загрейте сметаната в голяма купа за смесване.
Сгънете кокосовото мляко и нарязания на ситно кокос (ако използвате) в разбитата сметана, като разбърквате, за да се комбинират.
Сега добавете варената смес от яйца / захар, както и аромата на ванилия или кокос, като внимателно разбърквате всичко на ръка. Трябва да свършите с гъста, бяла смес, наподобяваща тесто.
Изсипете в подготвения контейнер (и). Поставете във фризера и оставете да замръзне поне 8 часа или за една нощ.
За да сервирате, потопете лъжичка сладолед в топла вода и загребайте сладоледа в купички. За допълнителен аромат на кокосов орех, отгоре с малко подсладено люспено кокосово орехче.
Какво е кокосово мляко?
Тъй като кокосовата течност става все по-популярна в кухнята и по този начин е по-лесно достъпна в супермаркета, може да се объркате в различните възможности. Кокосовата сметана, кокосовото мляко и кокосовата вода са всички кокосови продукти, които се използват по различни начини. Кокосовото мляко е в основата на млечен вид мляко, докато кокосовата сметана е неподсладено сгъстяващо средство; кокосовата вода всъщност е напитка, която е много хидратираща и освежаваща.
Тагове за рецепти:
- кокосов орех
- десерт
- тайландски
- лято
